راویولي د مشروم په کمولو کې د ډیکسیلونو سره ډک شوی

اوړه په یوه لوی کڅوړه کې د سوجینا او مالګې سره مخلوط کړئ. بیا هګۍ اضافه کړئ او هرڅه د خپلو لاسونو سره د شاوخوا پنځو دقیقو لپاره وخورئ. پریږدئ چې بشپړ شوي اوړه په یخچال کې پاتې شي.

وچ شوي مشروم په 300 ملی لیتر اوبو کې د 20 دقیقو لپاره ډوب کړئ. په عین وخت کې، د خواړو پروسیسر کې مشروم، پیاز او لہسن ټوټې کړئ. لږ غوړي په یوه پین ​​​​کې واچوئ او مرخیړی، پیاز او د لہسن مخلوط په منځنۍ تودوخه کې وخورئ. لندبل شوي مرخیړي له اوبو څخه وباسئ او ډیر ښه پرې کړئ.

اوس لوند شوي مرخیړی په پین ​​کې اضافه کړئ. ټول شی باید د 30 دقیقو لپاره په متوسط ​​​​تودوخه کې تر هغه وخته پورې وخورئ ترڅو چې د مرخیړیو ټولې اوبه کمې شي او د مرخیړیو رنګ تیاره نسواري شي. د 30 دقیقو وروسته، Duxelles د پین څخه ایستل کیږي او لومړی باید یخ شي.

د وچو چرګانو لندبل اوبه په یوه ساسپین کې واچوئ او د نیم ساعت لپاره یې جوش کړئ. د ډیکسیلونو د پای ته رسولو لپاره، یخ شوی ډله د مالګې، مرچ او یو لږ کریم فریچ سره موسم کړئ.

د پاستا ماشین په کارولو سره یخ شوي پاستا ټوخه په کمه توګه رول کړئ. د پیسټری شیټونو کې حلقې ټوټې کړئ.

د ډکولو نیم کاچوغه د یوې دایرې په مرکز کې ځای په ځای کړئ، څنډه یې د اوبو سره برش کړئ او بله دایره یې پرې کړئ. په نهایت کې ، د کوچني فورک سره تړل شوي څنډې فشار کړئ. بشپړ شوي راویولي په اوړو شوي بیکینګ شیټ کې ځای په ځای کړئ او وچولو ته اجازه ورکړئ.

د ټاپنګ کولو لپاره، د پاچا اویسټر مشروم په کیوبونو کې پرې کړئ، بیسل پرې کړئ او پیرمیسن یې وخورئ.

که اړتیا وي، نیم بشپړ شوي مشروم کمښت بیا جوش ته راوړو. د جوار نشایسته د لږو اوبو سره مخلوط کړئ تر هغه چې نرمه وي او د جوش شوي مشروم اوبو ته اضافه کړئ، په دوامداره توګه وخورئ. په پاتې ډیکسیلونو کې وخورئ او د لږ مالګې او مرچ سره فصل کړئ.

د پاچا اویسټر مشروم په لږ غوړ کې وخورئ.

په عین حال کې، وچه راویولي پریږدئ چې په نرمه جوش اوبو کې د شاوخوا دریو دقیقو لپاره جوش شي. د خدمت کولو لپاره، په یوه کڅوړه کې پنځه راویولي واچوئ، په دوی باندې یو څه کمښت واچوئ او ټاپنګونه په سر کې وویشئ.