John Myers
ډیری خواړه د سیمې پورې اړه لري مختلف نومونه لري. په هرصورت، د ممیزو او سلطانانو ترمنځ توپیر د بنسټیزو ځانګړتیاوو څخه جوړ دی.
ټول ممیز؟
هره سلطانه ممیز ده، مګر په بل ډول نه. ځکه چې ممیز د ټولو وچو انګورو لپاره عام دی. برسېره پردې، اصلي ممیز د انګورو د یو ځانګړي ډول څخه راځي، کوم چې ځانګړتیاوې لري چې د سلطانې د انګورو څخه توپیر لري.
د ممیزو ځانګړتیاوې:
- تور رنګ
- د تور سور یا نیلي انګورو څخه جوړ شوی
- په عمده توګه د هسپانیې، یونان او ترکیې څخه راځي
- د سلطانانو په پرتله یو څه خړ
د سلطانانو ځانګړنې:
- ژیړ څخه طلایی رنګ
- د شنو انګورو (سلطانه ډول) څخه جوړ شوی.
- دا بې تخم دی او یو پتلی خولۍ لري
- په عمده توګه د کالیفورنیا، آسټرالیا، سویلي افریقا یا ترکیې څخه راځي
- نرم ثبات
- شاتو
لارښوونه: پوهان کولی شي مختلف ډولونه د دوی د خوند له مخې جلا کړي. په هرصورت، د غذايي موادو په برخه کې، دواړه وچې میوې هیڅ توپیر نه کوي.
مختلف وچول
د ممیزو او سلطانانو تر منځ لوی توپیر دا دی چې څنګه وچیږي. سلطانانو ته د دوی بې له شکه، تقریبا په زړه پورې طلایی شیمر ورکړي، تولیدونکي انګور وچوي. د دې پروسې په جریان کې، دوی حاصلات د پوتاش او زیتون غوړ سره سپرې کوي. د طبیعي درملنې اجنټان ډاډ ورکوي چې بهرنۍ خولۍ جلا کیږي او داخلي غشا اوبو ته د لاسرسي وړ کیږي. په دې توګه، سلطانان یوازې د وچولو لپاره له دریو څخه تر پنځو ورځو ته اړتیا لري.
له بل پلوه، ممیز د څو اونیو لپاره په مستقیم لمر کې وچیږي. څرنګه چې دا پروسه د پام وړ لږ پیچلې ده، دوی په ټیټ نرخونو کې شتون لري.
په هرصورت، حیرانتیا مه کوئ که چیرې د لمر ګل غوړ ستاسو د ممیزو د اجزاوو په لیست کې څرګند شي. غوړ یوازې د جلا کولو اجنټ په توګه کار کوي ترڅو وچه میوه یو ځای پاتې نشي.
یادونه: د ډوبولو په پام کې نیولو پرته، ډیری جوړونکي انګور سلفر کوي. د اضافه کولو کارول نه د شیلف ژوند ته خدمت کوي او نه هم په خوند ټینګار کوي. یوازې د وچې میوې رنګ ډیر خوندور ښکاري. موږ تاسو ته مشوره درکوو چې عضوي ممیز وکاروئ ، ځکه چې سلفر کولی شي د الرجی لامل شي او عموما غیر صحي وي.
او currants؟
د ممیزو یو بل فرعي نوعه اوسنی دی. دا د یونان څخه د کورینتیاکي ډوله وچ شوي انګور دي. انګور په روښانه ډول د خپل تیاره نیلي رنګ او کوچنۍ اندازې له مخې د پیژندلو وړ دي. برسېره پردې، دوی خورا شدید خوند لري او په بازار کې پرته له درملنې راځي.
