تزتزيکي…

نیمه ککري وخورئ او تخمونه یې وخورئ، بیا په مستقیمه توګه په یوه کڅوړه کې د خړوب خواته خواږه کړئ.

د لہسن لونګ د پوستکي څخه پاک کړئ او ډیر ښه یې پرې کړئ. د ډیل بیرغونه د ډډونو څخه راوباسئ، یو څو د ګارنیش لپاره پریږدئ، او پاتې نور یې هم په ښه توګه پرې کړئ. هوږه، کټ شوي ډیل او مالګه په ګرد شوي ککرۍ کې مخلوط کړئ او د شاوخوا 30 دقیقو لپاره یې پټ کړئ.

مستې، کورک، غوړي او سرکه تر هغه وخته پورې ګډ کړئ چې یو نرم ساس جوړ شي. ساس د ککرو لاندې وخورئ او پریږدئ چې ټاززکي په یخچال کې یخ شي تر هغه چې تاسو یې خوړلو ته چمتو یاست.

تزتزیکي نه یوازې د پخې شوې غوښې سره خوندور دی - دا د تازه جاکټ کچالو ، خام سبزیجاتو لرګیو یا په ساده ډول د فرانسوي غوړیو سره د ډوبولو لپاره خورا خوندور دی - او کله چې ښه یخ شي ، دا د دوبي په ګرمو ورځو کې تازه کیږي.

5 یادونه: ما په دې وروستیو کې د ملګرو څخه یو ټازکي اخیستی دی ... زه یوازې نه پوهیږم چې داسې خلک شتون لري چې لاهم په داسې ګډوډۍ پیسې لګوي! دې تجربې زه متحرک کړم چې زما د انا څخه دا زوړ ترکیب بیا غوړ شي. دا خورا اسانه دی - او دا هم ګران نه دی، مګر یو خوند دی!