Asas de frango crocantes

Lave as asas de frango e escorra-as com papel de cozinha. Divida as asas na junta e pique a carne várias vezes com um garfo. Misture 1 colher de sopa de molho de soja e xerez e deixe marinar as asas de frango por pelo menos 15 minutos.

Enquanto isso, misture as sementes de gergelim e toste-as sem gordura. Coloque em um prato plano. Misture o restante do molho de soja, açúcar, mel, anis estrelado e 4 colheres de sopa de água, deixe ferver e reduza pela metade.

Retire as asas de frango da marinada e seque. Aqueça o óleo e frite as asas de frango em fogo médio por 10 minutos de todos os lados até ficarem crocantes. Pincele as asas de frango com o molho de tempero de um lado e pressione nas sementes de gergelim. Esprema o limão e regue sobre as asas de frango.