Bife de peru ao molho de pimentão

preparação

• Corte a cebola e o pimentão em cubos grandes. Aqueça um pouco de óleo de girassol em uma panela e refogue a páprica e a cebola. Adicione o extrato de tomate, a páprica em pó e o açúcar, mexa para deglaçar com o caldo de legumes e o leite.
• Adicione majoran, pimenta (como desejado), mel. Um pouco de sal e pimenta, use um misturador de mão para purê bem os pedaços de páprica agora macios. Deixe o molho purê cozinhar por 5 minutos em fogo baixo. Para obter um molho mais fino, a medida do purê é esvaziada por uma peneira de cozinha. Agora temos um molho sem pele ou pedaços de carne dos pimentões.
• Se a consistência for muito fina para você, simplesmente dissolva um pouco de amido de milho na água e mexa no molho de páprica, deixe ferver brevemente e o molho está ligado. Se necessário, tempere com sal e pimenta e adicione a salsa fresca cortada.
• Pré-aqueça o forno a 100 ° C. Aqueça bem uma panela, tempere os bifes de peru com sal, pimenta e páprica em pó. Sele os bifes dos dois lados e termine de cozinhá-los em uma grade no forno.
• Com um puré de batata e uma salada de pepino, o molho também vai bem com um lombo de porco.