Emma Miller
Junho e julho são as épocas de amadurecimento das suculentas abobrinhas e do preparo de deliciosos pratos com esse vegetal. Também no meio do inverno prepara-se abobrinha enlatada para o inverno. Mas se você ficar sem forças para enlatar e não quiser nem olhar os pratos desse vegetal - a abobrinha pode ser mantida fresca por vários meses.
Quais abobrinhas são adequadas para armazenamento a longo prazo
Abobrinha – abobrinha verde escura com casca densa – é adequada para armazenamento por longo prazo. Além disso, abobrinhas com casca branca, como variedades de “fruta branca” e “fruta branca” podem ser conservadas até o inverno. A casca fica muito dura no inverno e retém bem a polpa. A abobrinha amarela estraga mais rápido.
Como entender que a abobrinha pode ser armazenada por muito tempo? Preste atenção aos seguintes sinais:
- A abobrinha está totalmente madura, mas não madura demais;
- O fruto é de tamanho médio;
- A pele dificilmente pode ser perfurada com a unha;
- A pele não apresenta marcas ou danos que possam acelerar a cárie;
- os frutos têm uma “cauda” inteira com pelo menos 10 cm de comprimento;
- As frutas nunca foram lavadas.
As abobrinhas podem ser armazenadas imediatamente após a colheita. As abobrinhas selecionadas devem ser limpas da terra com um pano seco e secas ao sol por alguns dias. Então a casca endurecerá, o que prolongará sua vida útil.
As abobrinhas para armazenamento a longo prazo não devem ser lavadas.
Como guardar abobrinhas para o inverno na geladeira
Guarde a abobrinha na geladeira em um saco plástico ou de papel. É preciso fazer furos nos saquinhos para que a abobrinha “respire”. Embrulhe a abobrinha nesse pacote e coloque na gaveta de legumes no fundo da geladeira. Você também pode embrulhar a fruta em um saco de rede vegetal.
A abobrinha pode ser guardada na geladeira por até 3 meses. Se notar sinais de podridão em uma fruta, retire-a.
Como guardar abobrinhas para o inverno na adega
Se a casa tiver adega – esta é a melhor opção para guardar abobrinhas. A uma temperatura não superior a +6 graus e umidade não superior a 85%, a abobrinha pode permanecer fresca por 6 meses. As abobrinhas podem ser armazenadas na adega de três maneiras:
- colocar em caixas de papelão ou madeira (não cobrir com tampa);
- coloque frutas individuais em redes ou meias de náilon e pendure-as o mais alto possível;
- coloque as abobrinhas em um “ninho” de feno ou palha.
Como conservar abobrinhas até o inverno no apartamento
Você pode guardar as abobrinhas até o inverno diretamente no apartamento, em local escuro, por exemplo, na despensa ou embaixo da cama. Este método de armazenamento não é muito longo – frutas com casca fina em temperatura ambiente podem ser armazenadas por 3-4 semanas e com casca dura por 2-3 meses.
Para armazenamento interno, leve qualquer caixa com furos nas paredes. Cubra o fundo com papel ou jornal. Coloque as abobrinhas verticalmente na caixa com a cauda para cima. Coloque a caixa em qualquer local escuro e não muito quente.
