John Myers
Você tem medo de comprar lula fresca porque não sabe como processá-la? Na verdade, é muito simples. Nestas instruções e no vídeo que acompanha, explicamos como limpar lulas frescas.
Delicadeza de dez braços
Você sabia que a tinta preta é comestível? Isso é frequentemente usado para colorir acompanhamentos, como arroz ou macarrão. As lulas contam como uma iguaria e você pode diferenciá-las em polvo, lula ou lula e choco. Essas criaturas marinhas de muitos braços são amadas precisamente por causa de sua carne macia. Para 100 gramas de lula, eles pesam pouco menos de 85 calorias e apenas 1.1 gramas de gordura. Precisamente por causa de seus ricos nutrientes, a lula é consumida principalmente no Mediterrâneo e na Ásia. Você encontrará neles muita biotina e selênio, que são essenciais e têm um efeito positivo no seu metabolismo.
Dica: quanto menor a lula, mais macia é a carne.
Limpeza de lulas facilitada
Não desanime por eviscerar e limpar uma lula. É muito fácil: com estes passos, você pode fazê-lo com segurança e rapidez.
- Solte a cabeça do tubo e puxe-a para fora
- Cortar a cabeça atrás dos olhos
- Descarte das vísceras e olhos
- Esprema o dente dos tentáculos
- Solução da espinha dorsal do tubo
- Retire a pele do tronco
- Enxágue bem por dentro/fora e tentáculos com água fria
- Seque
Nota: Para obter uma lula fresca de boa qualidade, basta visitar uma peixaria. Ele também será capaz de lhe dar bons conselhos.
Possíveis métodos de preparação
Existem diferentes opções de preparo. Para deixar a carne bonita e macia, você pode ferver, grelhar ou selar. A lula tem um sabor particularmente delicioso se você fritar em óleo por 2-3 minutos em uma panela junto com um pouco de alho e pimenta, depois deglaçar com um pouco de caldo ou vinho branco. Em seguida, simplesmente despeje o molho desejado sobre ele, deixe ferver até que a carne esteja pronta e refine-a com ervas frescas. Você pode servir lula com limão, baguete e um adorável vinho branco.
Minha lula é fresca?
Para saber se sua lula é comestível, você deve prestar atenção às seguintes características ao comprá-la e processá-la:
- A pele deve estar livre de manchas
- Inodoro a mínimo odor de peixe
- pele brilhante
Nota: A lula mantém-se no frigorífico durante 1 a 2 dias.
