Salada de batata e rúcula

by John Myers Julho 5, 2021, 6: 28 am

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Para Jantar

Cozinha Europa

Porções pessoas

Conteúdo show

Ingredientes

1 kg Batatas cerosas
0,5 grupo Rabanete
4 Pepinos
1 Vermelho Cebola
1 grupo Rúcula
250 g creme legere
2 colher de chá Mostarda de Dijon
1 tiro Água de pepino
Pimenta preta do moinho
Sal

Instruções

Cozinhe as batatas como batatas com casca, descasque-as ainda quentes e corte-as em rodelas. Corte ao meio um punhado de rabanetes.
Misture o Creme Legere com a mostarda e adicione uma boa pitada de água de pepino e mexa até ficar homogêneo e agora tempere bem vigorosamente com pimenta e sal. Pique finamente a cebola e os pepinos e adicione-os. Agora despeje o creme Legere sobre as batatas e misture tudo bem. Por fim, pique finamente o molho de rúcula e dobre-o na salada e deixe descansar na geladeira por pelo menos 3 horas.
Hoje comemos salsichas grelhadas.

Pin da Receita Receita impressa

Escrito por John Myers

Chef profissional com 25 anos de experiência na indústria nos mais altos níveis. Dono do restaurante. Diretor de Bebidas com experiência na criação de programas de coquetéis de classe mundial reconhecidos nacionalmente. Escritor gastronômico com uma voz e um ponto de vista diferenciados.