John Myers
Conteúdo
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Ingredientes
- 250 g Cordeiro picado fresco
- 1 alguns Breadcrumbs
- 1 pitada Especiaria de carne moída
- 1 Pimenta quente picada
- 1 Cebola bem picada
- 2 Dentes de alho bem picados
- 1 pitada Sal marinho do moinho
- 1 pitada Pimenta preta do moinho
- 1 alguns Manteiga
- 1 alguns Manteiga clarificada
- 4 punhado Folhas de rúcula selvagem frescas do nosso próprio jardim
- 1 punhado Cebolinha de alho recém cortada em pequenos pedaços do nosso próprio jardim
- 6 colher de sopa Azeite virgem extra
- 4 colher de sopa Vinagre balsâmico escuro
- 2 colher de sopa Mostarda de Dijon
- 2 colher de sopa mel de abeto
- 1 pitada sal marinho fino
- 1 pitada Pimenta preta do moinho
- 1 Pecorino ou e Parmesão
Instruções
- Refogue os legumes brevemente na manteiga, deixe esfriar e misture com a carne moída e algumas migalhas de pão. Tempere a gosto.
- Forme uma almôndega com a carne picada e frite-a na manteiga clarificada dos dois lados em uma wok quente (eu gosto de acordar). Gosto muito de aromas torrados. Se você não gosta deles, por favor, sele-os menos picantes. Deixe ferver em fogo baixo.
- Você pode ver nas fotos. As folhas do meu foguete selvagem são cortadas com uma tesoura. Não há desperdício e as folhas voltam a crescer rapidamente.
- Eu prefiro cultivar o foguete selvagem no jardim como o foguete. É perene e tem um sabor mais aromático que a salada ruscola. O sabor lembra amendoim e agrião. A cebolinha gari na salada completa o sabor.
- Existem várias maneiras de misturar o molho com a salada: Mas não importa como, ele deve aderir bem às folhas de rúcula. Se gostar mais doce, acrescente mais mel.
- Misture todos os ingredientes, adicione os rolinhos de cebolinha ao molho e depois a salada de rocha lavada e seca, e misture tudo cuidadosamente com as mãos.
- Ou misture os ingredientes e agite vigorosamente em um copo e despeje sobre a salada antes de servir.
- Faço esta salada em muitas variações: com nozes, pinhões ou até pequenos tomates e queijo uso diferentes ou nenhum.
- A receita acima é apenas uma receita de exemplo e todos podem fazer a seu gosto. A almôndega com molho de mostarda estava deliciosa com a salada. Mas também só fica bom com baquette como prato principal.
- A almôndega era toda para mim. Minha namorada não gosta muito de cordeiro puro.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 313kcalCarboidratos: 7.5gProteína: 8.7gGordura: 27.7g
