John Myers
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Ingredientes
Para o molho:
- 1 menor Rabanete de cerveja ou rabanete de verão vermelho
- 1 menor Pimenta, verde, fresca ou congelada
- 6 Tiras de páprica, em conserva agridoce
- 1 colher de sopa Vinagre de vinho branco, suave
- 5 colher de sopa Salmoura de páprica, do vidro
- 3 Beliscões Pimenta preta, fresca do moinho
- Sal a gosto
Para enfeitar:
- 3 colher de sopa Óleo de girassol
- Endro, fresco
- Flores e folhas
Instruções
- Lave o pepino, tampe as duas pontas e descasque-o como uma zebra. Rale com uma grosa grossa. Lave o rabanete, tampe as duas pontas, descasque e rale com o ralador grosso. Lave a pimenta vermelha pequena, corte diagonalmente em anéis finos, deixe os grãos no lugar e descarte o talo. Escorra bem as tiras de pimenta do copo e corte-as em pedaços aprox. 8x8mm.
- Misture os ingredientes para o molho e misture na salada 30 minutos antes de servir. Adicione o óleo de girassol antes de servir, decore e sirva em temperatura ambiente como entrada ou acompanhamento.
- Juntamente com pão branco ou pretzel com manteiga, é um lanche entre as refeições. Uma cerveja gelada vai bem com ele.
