Bella Adams
Os frutos do mar são inegavelmente benéficos para o nosso corpo, pois contêm muitos sais minerais necessários para o metabolismo normal. E o mais importante, todos são ricos em iodo, cuja falta causa distúrbios graves no sistema endócrino em geral e na glândula tireoide em particular.
Um dos frutos do mar mais populares, acessíveis, saborosos e fáceis de cozinhar é a lula cefalópode, aquela que se defende em seu elemento soltando uma espécie de tinta na água e assim confundindo o predador. Tanto os tentáculos quanto os corpos de lula são comidos cozidos, secos ou em conserva.
Valor nutricional da carne de lula
Lula contém em 100 g apenas 75 kcal.
É um produto de baixa caloria que pode ser consumido sem medo de sua figura. A maioria dessas calorias são proteínas, proteínas de alta qualidade que fornecem energia ao corpo. E o mais importante, depois de comer uma pequena porção de lula, você sente uma sensação de saciedade e não sentirá fome novamente em apenas 15 minutos, graças ao seu teor de proteína de 85%. É facilmente digerido pelo organismo, e esta é sua vantagem – a proteína da lula é muito mais valiosa do que a proteína de qualquer outra carne animal.
A carcaça média da lula pesa cerca de 600-800 g.
Lula contém as seguintes vitaminas e minerais por 100 g:
- Vitamina PP - 7.6 mg
- Vitamina E – 2.2mg
- Vitamina C - 1.5 mg
- Vitamina B9 – 11 mcg
- Vitamina B6 - 0.2 mg
- Cobre - 1500 mcg
- Iodo – 300 mcg
- Zinco - 1.8 mg
- Ferro - 1.1 mg
- Fósforo - 250 mg
- Potássio - 280 mg
- Sódio - 110 mg
- Magnésio - 90 mg
- Cálcio - 40 mg
- Por 100 g de lula crua contém:
- Gorduras - 7.48 g
- Proteínas - 17.94 g
- Carboidratos - 7.79 g
Além das substâncias acima, esses moluscos contêm o aminoácido mais importante taurina, que é amplamente utilizado na medicina no tratamento de insuficiência cardiovascular e é tomado por via oral em diabetes mellitus.
Está envolvido em processos metabólicos nos tecidos oculares. Entre outras coisas, é utilizado na indústria alimentícia, como componente de bebidas energéticas e até mesmo em alimentos para atletas.
Valor nutricional da lula
Uma composição química tão rica torna a lula um produto alimentício valioso que deve estar presente na dieta humana.
- Lula contém uma quantidade recorde de iodo. Como você sabe, o iodo tem um efeito positivo no funcionamento da glândula tireoide, pois é um componente dos hormônios tiroxina e triiodotironina, produzidos pela própria glândula. Eles estão diretamente relacionados ao metabolismo do corpo, crescimento e desenvolvimento geral do corpo humano.
- O alto teor de proteína permite manter a massa muscular em um tom saudável, com o mínimo de estresse. Se a lula for consumida regularmente, 2-3 vezes por semana em qualquer forma, exceto seca, o tecido muscular se desenvolverá com mais intensidade.
- Comer lula ajuda a normalizar o sistema digestivo. A sua carne estimula o aumento da produção de suco gástrico, é perfeitamente digerível e não contribui para o aparecimento de sensação de peso no abdómen, aumenta o apetite e promove uma melhor e mais rápida digestão dos alimentos. Além disso, não contém compostos de purina que interrompem os processos metabólicos do corpo.
- Várias toxinas e sais de metais pesados se acumulam em nossos corpos ao longo de nossas vidas. Alguns deles podem causar câncer. Apenas certas substâncias podem uni-los e removê-los. A lula contém exatamente essas substâncias - a vitamina E e o oligoelemento selênio removem com sucesso os nitratos das articulações.
- O consumo de lulas também contribui para o efeito diurético, que permite remover o excesso de líquido do corpo, eliminar o edema, prevenir o desenvolvimento de urolitíase e, em geral, ter um efeito positivo no sistema geniturinário como um todo.
- A lula não contém colesterol, mas, pelo contrário, as substâncias que contém ajudam a normalizar seu nível no sangue. Além disso, os componentes da carne de lula branca tornam os vasos sanguíneos elásticos, o que aumenta sua resistência e previne muitas doenças do aparelho circulatório, inclusive o derrame.
Danos e contra-indicações de lula
Como outros frutos do mar, a lula pode causar reações alérgicas. Além disso, podem causar intoxicação alimentar, principalmente por compostos de mercúrio. Para evitar este último, é importante ter cuidado ao escolher lulas: não compre em mercados espontâneos e tente descobrir o habitat dos moluscos vendidos. Não coma carne de lula de origem desconhecida ou capturada em águas perigosas para o meio ambiente!
