John Myers
Conteúdo
show
Ingredientes
- 1 Fava de baunilha do Taiti - ou duas favas de baunilha regulares
- 125 g Manteiga em temperatura ambiente
- 1 Gema de ovo
- 1 Gemas de ovo cozidas
- 50 g Açúcar extrafino
- 80 g Creme de queijo
- 3 colher de sopa Cointreau
- 250 g Farinha
- 1 pitada Sal
- 200 g Açúcar de cana cru
Instruções
- Mexa a manteiga, que está à temperatura ambiente, com uma pitada de sal até ficar espumosa e adicione os 50 g de açúcar extrafino, mexendo até que o açúcar se dissolva. Agora raspe a baunilha do Taiti, adicione metade da polpa à manteiga, a outra metade ao açúcar de cana bruto e misture bem.
- Agora adicione as gemas e pressione as gemas cozidas através de uma peneira e adicione-as também. Agora adicione o creme fraiche e o Cointreau e mexa tudo novamente até ficar espumoso.
- Agora despeje a farinha sobre ela e amasse bem. Agora modele a massa em rolinhos com 5 cm de diâmetro e embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas – mas melhor durante a noite.
- Agora pré-aqueça o forno a 160 graus e forre as assadeiras com papel manteiga. Corte fatias de aprox. 5 mm dos rolos de massa e modele-os em rolinhos. Agora junte as pontas dos rolinhos e torça-os duas ou três vezes. Agora enrole as tranças na mistura de açúcar de cana cru, coloque na assadeira e asse por cerca de 15-18 minutos.
- Deixe esfriar completamente na assadeira.
Nutrição
Servindo: 100gCalorias: 319kcalCarboidratos: 50.9gProteína: 5.9gGordura: 5.8g
