John Myers
Impletirea si coacerea unei impletituri este un ritual de Paste fix in multe familii. Dar aluatul frumos de drojdie este, de asemenea, un punct culminant vizual și culinar pe măsuța de cafea cu alte ocazii. Aici vă vom arăta cum să împletiți corect o împletitură de drojdie.
Instrucțiuni simple pentru împletirea împletiturii de drojdie
Produsele de patiserie delicioase nu trebuie să urmeze ultimele tendințe: avem amintiri frumoase despre multe delicatese de la brutăria bunicii, care au un gust la fel de bun astăzi ca și atunci. Aceste clasice nemuritoare includ rețete împletite cu drojdie. Impletitura dulce de împletitură poate fi variată în multe feluri și nu permite să apară plictiseala. Fie simplu, decorat cu ouă de Paște sau ca o pâine împletită cu drojdie umplută cu ciocolată, nuci, mac, marțipan sau dulceață – gurmanzii își vor câștiga banii. Pe lângă ingrediente, puteți schimba și forma după dorință și astfel creați produse de patiserie creative. Cel mai simplu mod este să împletești împletiturile de drojdie cu două șuvițe. Așa funcționează:
- Împărțiți aluatul în două părți egale.
- Rotiți-l în două fire lungi și subțiri.
- Așezați firele una peste alta în formă de cruce.
- Acum așezați șuvița dreaptă pe partea stângă și invers.
- Suvita de sus coboară și șuvița de jos urcă.
- Repetați împletirea până când rămâneți fără șuvițe.
- Ciupiți strâns capetele.
Impletiți o împletitură de drojdie cu până la 5 fire
O împletitură cu 2 fire este deja foarte atrăgătoare, dar poți împleti și împletituri de drojdie și mai elaborate. Din nou, pentru trei sau mai multe fire, formați numărul adecvat de rulouri subțiri, așezați-le una lângă alta și prindeți capetele împreună în partea de sus. Acum puneți șuvițele exterioare pe dreapta alternativ la mijloc, apăsați capetele împreună și îndoiți-le. Dacă doriți să împletiți o împletitură rotundă de drojdie, întindeți patru fire în cruce dublă și paralele-le spre interior: alternând de la dreapta la stânga și de la stânga la dreapta. Când totul este „înnodat”, apăsați strâns capetele și coaceți împletitura de drojdie. Ca și alte variante, puteți include împletituri spiralate, împletituri grilă și împletituri în formă de coș în repertoriul dvs.
În acest fel obțineți aluatul frumos și maleabil
Indiferent de formă, aluatul este crucial pentru o împletitură de drojdie de succes. Framantarea corecta si acordarea unui timp suficient de odihna sunt pasii cei mai importanti in preparare. Rețeta noastră de bază pentru aluat de drojdie, inclusiv instrucțiuni video, vă arată cum să lăsați aluatul de drojdie să crească optim. Aluatul trebuie să fie frumos și suplu, astfel încât împletitura să nu se rupă la împletire și coacere. Daca crapa in timpul framantarii, puteti adauga apa sau putin unt. Astfel, puteți împleti o împletitură de drojdie, cu sau fără umplutură, după pofta inimii – în funcție de gustul, dispoziția și dispoziția dumneavoastră!
