John Myers
Introducere: Importanța proteinelor în micul dejun
Proteinele sunt o componentă esențială a unei diete sănătoase și este deosebit de important să le consumi dimineața. Mâncarea unui mic dejun bogat în proteine vă ajută să vă simțiți mai satul pentru mai mult timp și vă menține nivelul de zahăr din sânge stabil, ceea ce poate preveni pofta și oboseala mai târziu în cursul zilei. De asemenea, susține creșterea și repararea mușchilor, făcându-l un nutrient esențial pentru persoanele active.
În timp ce mulți oameni asociază micul dejun cu alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi cerealele și pâinea prăjită, există o mulțime de opțiuni bogate în proteine care vă pot satisface și hrăni. Bucătăria indiană, în special, oferă o mare varietate de mâncăruri aromate și hrănitoare pentru micul dejun, care sunt bogate în proteine și alți nutrienți vitali.
Beneficiile opțiunilor de mic dejun indian
Mâncărurile indiene pentru micul dejun nu sunt doar delicioase, ci și foarte hrănitoare. Ele sunt adesea făcute cu cereale integrale, leguminoase și legume proaspete, care sunt surse excelente de fibre, vitamine și minerale. În plus, condimentele indiene precum turmericul, chimenul și coriandru nu numai că adaugă aromă, dar oferă și numeroase beneficii pentru sănătate, cum ar fi reducerea inflamației și creșterea imunității.
Mai mult, opțiunile de mic dejun indian sunt de obicei sățioase și satisfăcătoare, datorită conținutului lor ridicat de proteine. Acest lucru le face o alegere ideală pentru cei care doresc să-și înceapă ziua cu o masă satisfăcătoare și hrănitoare. Indiferent dacă sunteți vegetarian, vegan sau consumator de carne, există un fel de mâncare indian pentru micul dejun care vă poate oferi proteinele de care aveți nevoie pentru a vă alimenta dimineața.
1. Poha: Un fel de mâncare aromat și nutritiv
Poha este un fel de mâncare popular pentru micul dejun făcut cu fulgi de orez turtiți, legume și condimente. Este un fel de mâncare delicios și ușor de preparat, bogat în proteine, fibre și alți nutrienți esențiali. Poha este, de asemenea, o sursă excelentă de carbohidrați, făcându-l o masă perfectă pentru a-ți începe ziua.
Pentru a face poha, mai întâi trebuie să clătiți fulgii de orez turtiți în apă și apoi să-i înmuiați câteva minute până se înmoaie. Într-o tigaie, încălziți puțin ulei și adăugați semințele de muștar, semințele de chimen, ceapa tocată și ardei iute verzi. Odată ce ceapa devine translucidă, adăugați legume precum mazărea, morcovii și cartofii și gătiți până când sunt fragede. La final, adăugați poha înmuiat, sarea și pudra de turmeric și amestecați bine. Mai fierbeți câteva minute și serviți fierbinte cu o stropire de frunze proaspete de coriandru.
2. Upma: O alegere simplă și satisfăcătoare
Upma este un preparat tradițional de mic dejun din India de Sud, făcut cu gris sau rava. Este o rețetă rapidă și ușoară care necesită doar câteva ingrediente și poate fi personalizată în funcție de preferințele tale. Upma este o sursă excelentă de proteine, fibre și carbohidrați complecși, ceea ce o face o masă sănătoasă și sățioasă.
Pentru a pregăti upma, prăjiți grisul într-o tigaie până devine maro auriu și parfumat. Într-o tigaie separată, încălziți puțin ulei și adăugați semințele de muștar, semințele de chimen, frunzele de curry, ceapa tocată și ardei iute verzi. Odată ce ceapa devine translucidă, adăugați apă și sare și aduceți-o la fiert. Adăugați încet grisul prăjit în timp ce amestecați continuu pentru a evita cocoloașele. Gatiti cateva minute pana se ingroasa upma, iar grisul este fiert. Se ornează cu puțină nucă de cocos rasă și se servește fierbinte.
3. Moong Dal Cheela: O clătită plină de proteine
Moong dal cheela este un fel de mâncare popular pentru micul dejun din nordul Indiei, care este făcut cu moong dal sau gram verde. Este o clătită bogată în proteine care este ușor de făcut și poate fi servită cu chutney sau iaurt pentru o masă completă. Moong dal cheela este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre, vitamine și minerale, ceea ce o face o opțiune nutritivă pentru micul dejun.
Pentru a face moong dal cheela, înmuiați moong dal în apă timp de câteva ore sau peste noapte. Scurgeți apa și amestecați dal într-un aluat fin cu niște ghimbir, ardei iute verzi și sare. Încinge o tigaie antiaderentă și toarnă peste ea un plin de aluat. Întindeți-o într-o clătită subțire și gătiți până devine maro auriu pe ambele părți. Se serveste fierbinte cu niste chutney sau iaurt.
4. Salată de germeni: o opțiune proaspătă și bogată în fibre
Salata de germeni este o opțiune de mic dejun răcoritoare și hrănitoare, care este făcută cu leguminoase și legume încolțite. Este un fel de mâncare bogat în fibre care vă poate menține sătul timp de ore întregi și vă poate oferi vitamine și minerale esențiale. Salata de germeni are, de asemenea, un conținut scăzut de calorii, ceea ce o face o alegere ideală pentru cei care doresc să mențină o greutate sănătoasă.
Pentru a face salata de germeni, înmuiați orice leguminoasă precum moong, chana sau rajma în apă timp de câteva ore până când încolțesc. Clătiți-le bine și adăugați ceapa tocată, roșiile, castraveții și frunzele de coriandru. Asezonați cu sare, suc de lămâie și chaat masala și amestecați bine. Servit rece.
5. Besan Chilla: Un fel de mâncare versatil și delicios
Besan chilla este o clătită savuroasă făcută cu făină gramă sau besan. Este un fel de mâncare versatil care poate fi personalizat cu diferite legume și condimente, după gustul dvs. Besan Chilla este o opțiune de mic dejun bogat în proteine, care este, de asemenea, fără gluten, ceea ce o face o alegere excelentă pentru cei cu boala celiacă sau intoleranță la gluten.
Pentru a face chilla besan, amestecați besan cu ceapa tocată, roșii, ardei iute verzi și frunze de coriandru. Adăugați apă pentru a obține un aluat fin și asezonați cu sare, pudră de turmeric și pudră de chili roșu. Încinge o tigaie antiaderentă și toarnă peste ea un plin de aluat. Întindeți-o într-o clătită subțire și gătiți până devine maro auriu pe ambele părți. Se serveste fierbinte cu niste chutney sau iaurt.
6. Omleta Masala: Un favorit de mic dejun clasic
Omleta Masala este un preparat indian clasic pentru micul dejun, care este savurat de oameni de toate vârstele. Este o rețetă simplă și delicioasă care este făcută cu ouă, ceapă, roșii și condimente. Omleta Masala este o masă bogată în proteine, care vă poate menține plin de energie și săturați pe tot parcursul dimineții.
Pentru a face omleta masala, bateți câteva ouă într-un castron și adăugați ceapa tocată, roșiile, ardei iute verzi și frunze de coriandru. Se condimentează cu sare și piper și se bate din nou. Încinge o tigaie antiaderentă și adaugă puțin ulei sau unt. Turnați amestecul de ouă pe tigaie și lăsați-l să fiarbă până când fundul devine maro auriu. Întoarceți omleta și gătiți încă câteva minute până când este gătită. Se servește fierbinte cu niște pâine sau pâine prăjită.
7. Chana Chaat: O gustare picant și picant
Chana chaat este o gustare picant și acidulată care este adesea savurata ca fel de mâncare pentru micul dejun în India. Este făcut cu năut fiert, ceapă, roșii și condimente și poate fi personalizat cu alte legume precum castraveți și morcovi. Chana chaat este un fel de mâncare bogat în proteine, sărac în grăsimi și bogat în fibre.
Pentru a face chana chaat, fierbeți niște năut până se înmoaie și scurgeți apa. Adăugați ceapa tocată, roșiile, ardei iute verzi și frunze de coriandru. Asezonați cu sare, chaat masala și suc de lămâie și amestecați bine. Servit rece.
8. South Indian Idli: Un mic dejun sănătos la aburi
Idli este o opțiune de mic dejun sănătoasă și hrănitoare, care este populară în India de Sud. Este făcut cu un aluat de orez și urad dal care este fermentat peste noapte și apoi fiert la abur pentru a face idlis moi și pufos. Idlis sunt un fel de mâncare cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în carbohidrați și proteine, care vă poate menține să vă simțiți plin și plin de energie.
Pentru a face idlis, înmuiați părți egale de orez și urad dal în apă timp de câteva ore sau peste noapte. Scurgeți apa și amestecați-le separat într-un aluat fin. Amesteca ambele aluaturi si adauga putina sare. Lăsați aluatul să fermenteze peste noapte sau timp de cel puțin 8 ore. Ungeți farfuriile idli cu puțin ulei sau ghee și turnați aluatul în ele. Pune-le la abur aproximativ 10-12 minute până când sunt gătite. Se serveste fierbinte cu niste chutney sau sambar.
Concluzie: Începe-ți ziua cu micul dejun indian plin de proteine
Opțiunile de mic dejun indian oferă o mare varietate de feluri de mâncare delicioase și hrănitoare, bogate în proteine, fibre și alți nutrienți vitali. De la poha la idli, există un fel de mâncare pentru fiecare gust și preferință alimentară. Încorporând aceste opțiuni de mic dejun indian bogat în proteine în rutina ta zilnică, îți poți da putere dimineața și te poți pregăti pentru o zi productivă și plină de energie.
