Bella Adams
Semințele de dovleac sunt un produs delicios și sănătos, dar a durat mult până să ajungă pe masa noastră. La început, strămoșii noștri foloseau dovleceii în uz casnic, mai târziu au început să mănânce carnea plantei și abia după mult timp a devenit clar că semințele de dovleac au multe proprietăți utile. Despre asta vom învăța astăzi!
Dovleacul este originar din America Latină. Se știe că era mâncat de triburile indiene antice și era foarte apreciat pentru valoarea sa nutritivă și gustul plăcut.
Chiar și muguri tineri și inflorescențe de dovleac erau folosiți pentru hrană.
Există dovleci de furaj, folosiți în creșterea animalelor pentru hrănirea animalelor, și dovleci decorativi, cultivați ca decor de seră sau de grădină. Pe scurt, leguma poate surprinde prin versatilitatea sa.
Dar semințele de dovleac, ca și începutul unei noi vieți, conțin o mulțime de vitamine și minerale. Să vorbim mai departe despre cine poate beneficia de ele și cum.
Compoziția chimică a semințelor de dovleac
Conținutul de calorii al semințelor de dovleac este de 556 kilocalorii.
O sută de grame de produs (pe baza ratei de consum zilnic) poate furniza 30.4% din proteine, 71.7% din grăsimi și 6% din carbohidrați. Fibrele alimentare sunt de 4.3 grame.
Compoziția vitaminelor este reprezentată de aproape întreaga grupă B: acid folic – 57.5 μg; piridoxină – 0.23 mg; acid pantotenic – 0.35 mg; riboflavină – 0.32 mg; tiamină - 0.2 mg.
Mai conțin și alte vitamine (în miligrame): A – 228; C – 1.9; E – 10.9 (72.7% din valoarea zilnică); K – 51.4 (42.8%); PP – 1.7.
Micro- și macronutrienții sunt reprezentați (în miligrame) de seleniu – 5.6 µg; mangan – 3.01 (151%); cupru – 1.39 µg; zinc – 7.45 (62.1%); fier – 14.96 (83.1%); fosfor – 1174 (147%); potasiu – 807 (32.3%); sodiu – 18; magneziu – 535 (134%); calciu - 43.
Proprietăți utile ale semințelor de dovleac
Semințele de dovleac pot fi de mare beneficiu atât pentru bărbați, cât și pentru femei.
Pentru femei, semințele le vor oferi păr des și strălucitor – compoziția de vitamine a acestui produs are un efect foarte pozitiv asupra sănătății scalpului.
Oamenii de știință susțin că vitaminele A și E prelungesc tinerețea. Semințele de dovleac conțin aceste substanțe în cantități semnificative!
Produsul are un efect coleretic și diuretic.
Semințele de dovleac sunt deosebit de eficiente împotriva viermilor: sunt recomandate copiilor ca o modalitate sigură de a elimina acești paraziți.
Medicina tradițională a observat că consumul regulat de semințe de dovleac ameliorează formarea excesivă de gaze și îmbunătățește semnificativ funcționarea întregului intestin.
Vegetarienii apreciază aceste semințe pentru conținutul lor ridicat de proteine vegetale.
Barbatii folosesc seminte de dovleac pentru a preveni prostatita si adenom de prostata. Aceste afecțiuni neplăcute apar mult mai rar la cei care consumă în mod regulat semințele.
Semințele de dovleac sunt un antioxidant puternic folosit în medicina populară pentru a lupta împotriva cancerului.
Mâncând în mod regulat un număr mic de semințe, întărim sistemul imunitar, ne îmbogățim cu vitamine și minerale, curățăm organismul de toxine și metale grele, normalizăm funcția inimii și calmăm sistemul nervos.
Semințele de dovleac sunt folosite pentru a scădea tensiunea arterială. De asemenea, curăță vasele de sânge de plăcile aterosclerotice.
Conținutul ridicat de fosfor și zinc îmbunătățește memoria și ajută la îmbunătățirea concentrării și a funcției creierului. Afectează starea generală de bine, permițându-vă să vă recuperați după efort fizic într-un timp scurt.
Semințele pot fi consumate în siguranță de persoanele cu diabet. Produsul scade nivelul de insulină din sânge.
Dacă sunteți constipat, ar trebui să mâncați o lingură de semințe crude pe stomacul gol.
Va îmbunătăți motilitatea intestinală și va avea un efect laxativ ușor.
Arginina, care face parte din semințe, ajută la creșterea masei musculare.
Datorită conținutului ridicat de calciu, produsul este utilizat pentru prevenirea osteoporozei și tratarea articulațiilor.
Conform rețetelor de medicină populară, semințele de dovleac sunt folosite pentru a dizolva pietrele la rinichi.
Beneficiile uleiului de seminte de dovleac
Semințele de dovleac produc un ulei minunat, bogat în acizi grași nesaturați și polinesaturați – un adevărat elixir al vieții. Uleiul din seminte de dovleac este considerat pe drept unul dintre cele mai benefice pentru sanatatea si frumusetea noastra.
Poate fi numit o adevărată comoară de carotenoizi, tocoferoli, fosfolipide, steroli și grăsimi nesaturate, al căror procent este de 90%, precum și acizi grași omega-3 și omega-6.
Atunci când este administrat pe cale orală, acest ulei îmbunătățește funcția hepatică, are un efect coleretic și normalizează starea funcțională perturbată a vezicii biliare și compoziția chimică a bilei.
Acest ulei este popular și în rândul cosmetologilor și dermatologilor: face față perfect inflamației de pe piele și accelerează vindecarea rănilor și a arsurilor.
Uleiul din semințe de dovleac este recomandat pentru utilizare ca mască și pentru frecare pentru pielea feței mature, uscate și deteriorate, pentru pielea mâinilor și pentru întărirea și refacerea unghiilor. Câteva picături de ulei din semințe de dovleac pot fi adăugate la creme cosmetice, tonice, loțiuni și măști gata preparate.
Uleiul din seminte de dovleac iti va aduce beneficii si parului, mai ales daca este uscat si subtire. În mod regulat, o dată pe săptămână, noaptea, frecați uleiul în rădăcinile părului și aplicați-l pe toată lungimea, iar într-o lună rezultatul va fi vizibil.
Pe lângă proprietățile sale medicinale, uleiul din semințe de dovleac are un gust excelent, ceea ce îl face potrivit pentru gătit.
Uleiul de seminte de dovleac de inalta calitate este obtinut din seminte de dovleac prin presare la rece, ceea ce permite conservarea tuturor nutrientilor si vitaminelor.
Beneficiile făinii de dovleac
Făina de dovleac se obține din semințe decojite și uscate la soare prin măcinarea acestora.
Făina de dovleac este un produs foarte valoros care poate fi folosit atât pentru gătirea diverselor feluri de mâncare, cât și ca produs cosmetic excelent. Dacă sunteți angajat în muncă mentală și fizică intensă, fitness sau sport, mâncărurile din făină de dovleac vă vor fi extrem de utile.
Făina de dovleac este bogată în aminoacizi esențiali, zinc și colină. Consumul regulat îmbunătățește memoria și abilitățile mentale, crește performanța fizică și mentală și reduce stresul, tensiunea nervoasă și oboseala.
Făina de semințe de dovleac este folosită chiar și ca componentă a nutriției sportive. Fosforul și calciul pe care le conține afectează viteza și puterea contracțiilor musculare; aminoacidul arginina ajută la creșterea masei musculare, iar aminoacidul valină servește ca sursă de energie pentru celulele musculare.
Contraindicații pentru utilizarea semințelor de dovleac
Semințele de dovleac pot aduce nu numai beneficii, ci și rău. Acest lucru se poate întâmpla în următoarele cazuri: intoleranță la produs; obezitate; aciditate ridicată a sucului gastric; boli cronice ale sistemului digestiv (în special stomacul).
Semințele trebuie mestecate cu dinții pentru a evita deteriorarea smalțului!
Cum să alegi și să păstrezi semințele de dovleac
Pentru cei care cultivă dovleci la țară, obținerea semințelor nu este o problemă. Legumele coapte sunt tăiate în jumătate, semințele se scot cu o lingură, se spală cu apă și se usucă la cuptor.
Cei care sunt departe de grădinărit pot cumpăra semințe de la piață sau dintr-un magazin. Un produs de calitate are o culoare galben deschis sau albicios (in functie de soi). Nu ar trebui să existe impurități sau daune ale pielii. Semințele sunt uscate la atingere și au un miros plăcut de dovleac.
Semințele sunt depozitate în pungi de in sau recipiente etanșe într-un loc uscat și răcoros timp de un an.
După cum puteți vedea, dovleacul nu este doar un simbol al Halloween-ului, ci și un remediu miraculos care ajută la multe afecțiuni. Daca mananci seminte de dovleac esti sigur ca sunt nu doar gustoase, ci si utile organismului uman dar... nu uita sa tii cont de contraindicatiile si avertismentele privind utilizarea acestui produs. Fii sănătos!
