Crystal Nelson
Vremea caldă poate face cu ușurință un risc de mâncare: produsele de origine animală, cum ar fi ouăle, peștele și carnea se strică foarte repede la căldură. Aflați aici cum să vă protejați de toxiinfecțiile alimentare.
A fost o seară distractivă de vară. Sophie Merkstein a stat în grădină cu prietenii ei până seara târziu. Ea a servit chifle, mai târziu un tiramisu delicios și un strop bun de vin roșu – și muzica era obligatorie.
Dar când oaspeții au plecat, secretara nu s-a simțit bine. Nu a putut să doarmă și a vărsat de mai multe ori. Mâncarea a fost stricata? Noroc că avea pastile acasă pentru urgențe.
Mâncarea poate fi periculoasă, mai ales vara. Problema: bacteriile nu pot fi nici văzute, nici simțite, devin vizibile doar la câteva ore după masă. Și vara, germenii se înmulțesc deosebit de repede. La 20 de grade, durează doar trei ore pentru ca zece salmonele să devină 5,000. Vestea bună: dacă respectați câteva reguli, puteți reduce semnificativ riscul de îmbolnăvire:
Când cumpărați pește, acordați atenție lanțului frigorific
Dacă cumpărați pește proaspăt, asigurați-vă că îl transportați rece. Genți de tote corespunzătoare sunt disponibile în fiecare supermarket. Păstrați peștele în frigider, în partea de jos a raftului de sticlă. Pentru a ucide posibilii agenți patogeni, acesta trebuie încălzit timp de cel puțin zece minute în timpul pregătirii.
Prăjiți întotdeauna bine preparatele din carne
Atenție la rulourile și tartarul Mett – de la 20 de grade, multe bacterii se pot ascunde pe ele. Prin urmare, este mai bine să-l evitați în sezonul cald și să mâncați doar carne bine făcută. Pune carnea tocată de la frigider direct în tigaie și mănâncă-o imediat după preparare.
Nu lăsați niciodată preparatele cu ouă la căldură pentru mult timp
Pentru deserturi, folosiți doar ouă pe care le-ați cumpărat cu cel mult trei zile în urmă. Deserturile reci făcute din ouă crude sunt foarte sensibile la căldură. Lăsați-l pe masă nu mai mult de cinci minute. Apoi imediat la frigider.
Ciupercile ambalate putrezesc adesea imperceptibil
Nu cumpărați ciuperci sigilate în plastic. Pentru că ciupercile și co. putrezește mai repede așa – pe care adesea nu-l poți vedea cu ochiul liber. Acest lucru creează toxine periculoase.
Atenție la salatele preambalate
Salatele gata preparate din magazine și restaurante sunt adesea păstrate prea cald și nu sunt spălate corespunzător. Apoi numeroase bacterii periculoase se pot acumula pe ele. Prin urmare, este mai bine să cumpărați o salată întreagă și să o pregătiți singur. Sfat suplimentar: pansamentele cu oțet ucid majoritatea germenilor.
Recunoașteți simptomele, acționați corect
Crampele abdominale, diareea și vărsăturile apar de obicei în decurs de una până la două ore după consumul de alimente contaminate. Puteți face acest lucru singur: atunci când aveți diaree, corpul dumneavoastră pierde multă apă și sare. Prin urmare, ar trebui să bei mult. Ceaiurile făcute din mentă sau mușețel, de exemplu, sunt excelente. De asemenea, luați tablete de cărbune medicinal de la farmacie. Acestea pot lega germenii care se află în organism. Mănâncă numai când ai poftă de mâncare. Cel mai bine este să consumați alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi pâinea prăjită. Iaurtul probiotic va ajuta la ameliorarea simptomelor
Cu toate acestea, dacă simptomele persistă mai mult de 48 de ore, ar trebui să consultați un medic. În cazurile severe, pot apărea febră mare, frisoane, dureri corporale, diminuarea nevoii de a urina și chiar simptome de paralizie. Apoi duceți-vă imediat la o clinică. Pentru că există riscul de insuficiență renală acută și astfel pericol pentru viață!
