Emma Miller
Pâchette este o tehnică specială de preparare a ouălor. Oul poșat este o tehnică în care albușul se fierbe și gălbenușul devine lichid și cremos. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, oul se bate într-o oală cu apă clocotită și se fierbe câteva minute.
Oul poșat se potrivește bine cu legume, pește, fructe de mare, terci sau un sandviș. Este un mic dejun ușor și hrănitor. Când este tăiat, gălbenușul curge din ou și învăluie celelalte ingrediente.
Cum să faci ouă poșate – metoda clasică
- Ou – 1 ou.
- Apă - 500 ml.
- Oțet - 1 linguriță.
- Putina sare.
Turnați apă într-o oală și aduceți-o la fiert. Reduceți căldura, astfel încât apa clocotită să fie foarte slabă. Adăugați sare și oțet. Spargeți un ou într-un castron fără a deteriora gălbenușul. În apă, faceți mișcări circulare cu o lingură pentru a face un vârtej.
Turnați cu grijă oul în centrul vârtejului. Ridicați ușor oul de jos pentru a nu se lipi de fund. Gătiți oul poșat timp de 3 până la 4 minute și îndepărtați-l cu o lingură. Sarați și piperați oul deasupra și serviți deodată.
Cum să gătești ouă poșate în folie
Gătitul unui ou poșat în primul mod necesită noroc și îndemânare. Nu este neobișnuit ca ouăle din această tehnică să se dezintegreze sau să se spargă. Oul poșat în folie este mai puțin sofisticat, dar foarte simplu – chiar și începătorii îi vor putea face față.
Se pune o oala cu apa pe foc si se aduce la fiert, apoi se reduce putin focul. Tăiați o bucată mare de folie alimentară și ungeți o parte cu ulei (acest lucru pentru a preveni lipirea oului de folie alimentară). Rupeți cu grijă oul pe partea unsă a foliei. Adunați folia într-un sac și legați-o cu un fir sau un nod. Înmuiați punga cu oul în apă clocotită și fierbeți timp de 3 minute.
Cum se face un ou poșat la cuptorul cu microunde
Acesta este cel mai simplu mod de a face un ou poșat. Nu necesită efort - trebuie doar să găsiți ustensilul potrivit.
Luați un bol adânc și cu diametru mic, care este potrivit pentru utilizarea la cuptorul cu microunde. Umpleți-l pe jumătate cu apă. Se adauga o lingura de otet si un praf de sare. Faceți un vârtej în apă cu o lingură. Rupeți cu grijă oul în bol și puneți-l imediat în cuptorul cu microunde timp de 1 minut la 800 wați.
