John Myers
Kaki și Sharon sunt practic același tip de fructe. Diferențele pot fi găsite în detalii, deoarece fructul Sharon este o formă cultivată rafinată a curmalului. În timp ce kaki provine inițial din Asia și este încă cultivat în cea mai mare parte în Coreea, Japonia și China astăzi, Sharon provine din Câmpia Sharon din Israel. Astăzi este cultivat și în Spania, Italia și America de Sud.
Spre deosebire de curki, Sharonul are o piele mai subțire, pulpa sa este oarecum mai fermă și nu conține semințe. În plus, are un gust deosebit de blând. Deoarece produce cantități mai mici de tanin galotanin, este deja dulce chiar și atunci când nu este destul de copt, în timp ce curmalul are un gust destul de amar. De asemenea, are un termen de valabilitate mai lung decât curkii.
În comparație cu multe alte tipuri de fructe, curkii și fructele Sharon au o valoare deosebit de mare a beta-carotenului. De asemenea, ei datorează portocala cojii și a pulpei precursorului vitaminei A. Vitamina A contribuie, printre altele, la menținerea vederii și a pielii normale, precum și la funcționarea normală a sistemului imunitar.
Ambele fructe pot fi consumate cu ușurință crude și folosite atât în rețete de curmal dulce, cât și sărat. Deoarece pulpa este destul de moale și foarte suculentă, este logic să tăiați curki și sharon în bucăți mici. Coaja este practic comestibilă, dar are un gust destul de amar în curmali care nu sunt încă coapți și, prin urmare, ar trebui îndepărtați. Ca o roșie coaptă, un curmal copt cedează ușor sub presiune. Cochilia lui Sharon poate fi întotdeauna mâncată. Fructele trebuie spălate bine înainte de consum. Are gust de ex. B. bun într-o cremă de iaurt.
