Ciuperci proaspete de pădure în sos de cremă cu găluște de pâine de casă

Pregătire: „Soția” trimite soțul dimineața devreme (tocmai s-a făcut cu adevărat lumină), dar dacă se poate după un mic dejun bun, în pădure să „cumpără” ciuperci! Până când soțul vine acasă, poți citi ziarul în liniște (așa TU poți citi cu liniște secțiunea de sport!) Și apoi pune-l gata pentru bărbați, astfel încât să poată citi ce se întâmplă în lume! Când „căutătorul de ciuperci” vine acasă, nu uitați să-l lăudați abundent pentru găsirea sa, oricât de mare (sau mică) a fost recolta! In primul rand i-am facut sotului meu un masaj de spate pentru a calma durerile de spate pe care le suferise din cauza aplecarii („bratele”)!!! :-))) Randamentul lui a fost impresionant, după cum puteți vedea în poză! Acum este timpul să gătim pelerinajul!

Prepararea 2: Curățați ciupercile de murdăria grosieră cu peria de ciuperci, pudrați-le cu făină (CARE IMPIEȘTE CA CIUPERILE SĂ SĂ ÎMBIE CU APA) și clătiți foarte scurt cu apă !!! UTILAT USCAT!!! Dacă este necesar, tăiați sau îndepărtați zonele asemănătoare viermilor pe o suprafață mare. Tăiați zonele cu sâmburi.

Tăiați ciupercile felii sau bucăți, tăiați ceapa și prăjiți ambele împreună în unt. Deglazează cu supă de vită sau de legume (de casă sau gata cumpărată), smântână și vin alb și asezonează cu piper, sare și praf de chimen!

Inainte de servire se adauga patrunjel proaspat tocat, se aranjeaza pe farfurii cu galuste de paine de casa (vezi cartea mea de bucate) si apoi BON APETIT !!!

Sfat 5: Ciupercile nu trebuie spălate, dar când pregătesc ciuperci de pădure, predez „comorile” curățate, netăiate cu făină și le arunc scurt în apă rece. Făina îndepărtează orice pământ rămas și alte murdărie din ciupercă și nu trebuie să-mi fac griji dacă ciupercile pe care eu și familia mea le consumăm în prezent ar fi putut fi contaminate cu fecale de la animale! După clătire, uscați ciupercile cu un prosop de bucătărie și vasul cu ciuperci poate fi evocat.