John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Ganache de Crăciun
- 100 g ciocolată de acoperire neagră
- 25 ml Crema 30% grasime
- 15 g Unt
- 0,5 linguriță condiment pentru pâine ghimbir*
Busserln
- 3 Albus de ou de la puiul din spatele casei
- 250 g zahăr
- 1 linguriță Suc de lamaie proaspat stors
- 250 g Migdale măcinate
- 40 g Cacao neîndulcită
- Zahăr pudră pentru pudrat
Instrucțiuni
Ganachul de Crăciun
- Aduceți untul și smântâna la fiert.
- Dizolvați acoperirea zdrobită în ea și amestecați condimentul de turtă dulce. Acum dați la frigider trei până la patru ore.
Busserln
- Bateți albușurile spumă în zăpadă foarte groasă și lăsați treptat să se prelingă zahărul și continuați să bateți până când se formează o masă lucioasă și fermă. Adăugați suc de lămâie.
- Se amestecă migdalele și cacao într-un castron și apoi se unesc albușurile.
- Acum asezati gramezi mici pe o tava tapetata cu folie sau hartie de copt. Acest lucru nu este posibil cu punga, deoarece masa este prea dură.
- Se coace in cuptorul preincalzit la 140 de grade Celsius pentru aproximativ 15 minute si apoi se lasa sa se raceasca.
completare
- Întindeți o parte din ganach pe partea inferioară a unui sărut și puneți un al doilea sărut pe el. Se presară cu puțin zahăr pudră.
- Ganache - se pronunta "Ganasch" este numele dat cremei facute din ciocolata / couverture, smantana si unt.
- * Link către amestecuri de condimente: condimentul meu de turtă dulce
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 476kcalCarbohidrați: 46.1gProteină: 11.8gGras: 27.3g
