Brânză proaspătă de capră din Hot Stone

Rețeta este potrivită și pentru cuptor. Pentru aceasta idee de reteta a fost folosit ca aperitiv pentru gratar, motiv pentru care a fost folosit si gratarul. Cuptorul sau grătarul sunt folosite doar pentru a încălzi pietrele, ceea ce este corespunzător mai rapid pe grătar la 300 ° C (aproximativ 10 minute) decât în ​​cuptor. Problema este mai probabil să găsească pietre potrivite. Ale noastre provin din Valle Maggia, Elveția / TI și sunt utilizate de peste 20 de ani.

Mai întâi transformă piatra într-o piatră fierbinte și pune-o pe grătar timp de 10 minute. Între timp, curățați și tăiați usturoiul în jumătate. Pregătiți crenguța de rozmarin și puneți puțin ulei de măsline într-o cană. Prajeste putin painea pe gratar paralel cu piatra.

Pe farfurie pun mereu trei-patru straturi de folie de aluminiu. Dacă încă ți-e frică pentru farfuriile tale, poți folosi și scânduri de lemn. Până acum a funcționat pentru mine în ultimii 20 de ani fără porțelan crăpat.

Piatra vine de pe gratar pe placa de pe folia de aluminiu. Ungeți suprafața pietrei cu câteva mișcări de perie de ulei de măsline.

O jumătate de cățel de usturoi: iei furculița și o folosești pentru a împinge usturoiul înainte și înapoi pe suprafața unsă a pietrei - de dragul gustului. Se lasa apoi sa sfaraie in ulei de masline, il poti manca la sfarsit sau il lasi deoparte.

Pune deasupra crenguța de rozmarin. Nu servește (doar) optica, dar se asigură că moneda de brânză care este acum pusă pe ea să nu fugă din nou de piatră. Puteți adăuga brânza care rulează acum cu pâinea prăjită.

Pietrele pot fi apoi curățate cu detergent de spălat și refolosite.