John Myers
Fulgii de ovăz pot fi folosiți aproape universal în bucătărie. Au un gust și mai gustos atunci când prăjiți fulgii de ovăz: acest lucru oferă musli, deserturi și produse de patiserie un plus de crocant. Și asta e foarte ușor.
Prăjiți fulgi de ovăz într-o tigaie sau cuptor
Ovăzul rulat este adevărat universal: ele formează baza majorității musli-ului, iaurtul de la micul dejun proxenetează sau calmează stomacul iritat sub formă de fulgi de ovăz. Puteți coace cu fulgi de ovăz – pâine, fursecuri sau prăjitură cu fulgi de ovăz – pentru a face chifteluțe pentru burgeri vegetali sau le puteți folosi pentru a găti terci, fulgi de ovăz copt sau alimente pentru copii. Au un gust și mai gustos dacă prăjiți fulgii de ovăz – într-o tigaie fără grăsime, în unt, sau pentru a carameliza cu zahăr sau miere. Indiferent dacă folosești fulgi de ovăz fragezi sau crocanți, depinde de gustul tău. Și este atât de ușor:
- Topiți puțin ulei (de exemplu ulei de cocos sau ulei de floarea soarelui) sau unt într-o tigaie acoperită la foc mic. Dar poți și fără, dacă preferi.
- Adăugați fulgi de ovăz și creșteți ușor temperatura.
- Prăjiți fulgii în timp ce îi întoarceți constant. Atenție: fulgii de ovăz ard repede și apoi devin amărui!
- Adăugați puțină miere sau zahăr pentru a carameliza. Apoi continuați să întoarceți cu sârguință, deoarece zahărul face fulgii de ovăz să ardă și mai ușor.
- Pentru cei cărora le place: Un praf de sare adaugă acel ceva sigur!
- Scoateți tigaia de pe foc odată ce fulgii sunt ușor rumeniți și parfumați.
- Transferați pe o farfurie pentru a se răci. Aveți grijă când încercați: fulgii de ovăz sunt un adevărat depozit de căldură și vă puteți arde cu ușurință limba!
Ovăzul rulat se poate prăji și la cuptor la 150 de grade Celsius – aici trebuie să aveți grijă și să nu-i ardeți. Cel mai bine este să judeci după nas: de îndată ce miroase delicios a biscuiți cu fulgi de ovăz, scoți tava.
Fulgii de ovăz prăjiți au gust bun cu ei
Fulgii de ovăz prăjiți fără zahăr oferă muesli-ului tău de dimineață acel plus crunch fără calorii suplimentare. Desigur, prăjirea fulgii de ovăz pentru terci nu îl face mai crocant, deoarece fulgii de ovăz sunt înmuiați. Aromele prăjite conferă terciului un gust deosebit de fin. Puteți folosi, de asemenea, fulgi de ovăz prăjiți, caramelizați ca friant: utilizați-l pentru a decora prăjituri, cum ar fi un Frankfurter Kranz tradițional (ca o alternativă la friabil de alune) sau dați-l ca topping peste înghețată, salată de fructe sau mâncăruri cu quark.
Cel mai bine este să consumați fulgi de ovăz prăjiți imediat - atunci vor fi perfect crocanți. Dacă ați folosit unt pentru a prăji ovăzul, nu-l păstrați mai mult de câteva zile, altfel vor râncezi. Dacă le-ați prăjit fără grăsime, de exemplu pentru musli, le puteți păstra într-un recipient ermetic până la patru săptămâni.
