Cotlet de praz pe legume

Tăiați batonul de praz în rondele subțiri, spălați și uscați. Încinge 1 lingură de ulei într-o tigaie și prăjește rondelele de praz pentru aproximativ 2 minute, astfel încât să apară pete prăjite.

Curățați cartofii și tăiați-i în bucăți mici. Supa de legume: Curata morcovii, mai intai taiati felii subtiri, apoi in sferturi, curatati telina si taiati bucatele mici, spalati prazul si taiati rondele subtiri. Se incinge 1 lingura de ulei de rapita intr-o cratita si toate legumele Se toarna supa de legume si se fierbe 15-20 de minute. Chiar înainte de sfârșitul timpului de gătit, amestecați jumătate din ierburile tocate și asezonați cu sare și piper.

Înmuiați chiflele în apă timp de 10 minute. Se stoarce bine chiflele, se framanta bine cu carnea tocata, oul, prazul, boia praf, sare si piper intr-un bol. Din carnea tocată se formează 8 chiftele. Căldură. 1 lingura de ulei intr-o tigaie Se prajesc chiftelele in ea la foc mediu 5-7 minute pe fiecare parte.

Aranjați legumele cu chiftelele de praz pe farfurii și serviți stropite cu ierburile rămase.