Pregătiți Churros singur: cele mai bune sfaturi și trucuri

Faceți singur churros - ingredientele

Caracteristica churros este forma lor în formă de stea și alungită. Au si o culoare maro auriu. Pentru 10 churros aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• sare (1 praf)
• unt (75 grame)
• Făină (110 grame)
• Ulei de prajit (1.5 litri)
• zahăr (225 grame)
• Ouă (3 bucăți dimensiune medie)
• Scorțișoară (2 lingurițe)

Pregătire – pas cu pas

Baza pentru prepararea churros este aluatul choux. Se coace in ulei incins si apoi se ruleaza in zahar si scortisoara.

1. Mai întâi, sarea și untul se pun la fiert în 250 ml apă. Între timp, cerne făina, adaugă-o și amestecă-o cu o lingură de lemn. O lingură perforată este deosebit de potrivită pentru aceasta.
2. În pasul următor, după ce apa a fost fiartă, aragazul este oprit. Pe fundul oalei trebuie sa se formeze o suprafata alba si aluatul trebuie sa formeze o bila cand se desprinde de fund.
3. Aluatul se toarnă apoi într-un castron pentru a se răci. Este important să amestecați constant în timp ce faceți acest lucru. Apoi ouăle sunt adăugate și amestecate.
4. Apoi, încălziți uleiul la 170°C – 180°C într-o cratiță largă. Pentru a obține o formă clasică alungită a churros-ului, ar trebui să folosiți o pungă cu duză stea.
5. Umpleți aluatul în această pungă și introduceți 3 fâșii în uleiul fierbinte. Apoi tăiați cu grijă fâșia cu un cuțit. Churros trebuie să fie prăjit aproximativ 4-5 minute. Nu uitați să vă întoarceți!
6. Când churros sunt prăjiți, scoateți-le. Hârtia de bucătărie este o suprafață bună pentru scurgere.
7. Apoi amestecați zahărul și scorțișoara. Churros-urile scurse sunt apoi rulate în el. Acum sunt comestibile.
8. Dacă preferi ciocolata ca topping în loc de zahăr și scorțișoară, poți amesteca un sos de ciocolată delicios.
9. Pentru aceasta, într-o cratiță se fierb 125 ml apă, 1 praf de sare și 125 g zahăr. Se amestecă apoi 100 g de cacao cu un tel. Gatiti 3 – 4 minute amestecand continuu si visul de ciocolata este gata!