Faceți singur suc de soc – așa funcționează

Suc de soc – așa reușiți să vă faceți singur

De la mijlocul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie, fructele de soc ajung la maturitatea lor perfectă, apoi vă puteți prepara propriul suc de soc astfel:

• Utilizați un extractor de abur. Cu dispozitivul, puteți face treaba rapid și ușor. Alternativ, puteți folosi și o cratiță și un prosop curat de bucătărie și un blender de mână.
• Mai întâi, spălați fructele de soc și îndepărtați toate boabele deteriorate. De asemenea, ar trebui să alegeți tulpinile și frunzele existente - atunci veți obține suc de soc foarte curat.
• Apoi puneți fructele de pădure în recipientul superior al storcătorului cu abur. Umpleți recipientul inferior cu apă. Apoi încălziți apa, astfel încât să fiarbă și să se aburească. Aburul se ridică și boabele se deschid din cauza căldurii. Sucul iese și curge în jos, de unde este prins.
• Între timp, pregătiți câteva sticle de sticlă în care veți umple apoi sucul. Mai întâi trebuie să cureți și să fierbi sticlele, acestea trebuie să fie cât mai sterile.
• Umpleți sucul fierbinte în sticle, ar trebui să adăugați aproximativ 150 de grame de zahăr pe litru. Cu toate acestea, cantitatea depinde în mare măsură de dulceața reală a fructelor de pădure. Notă: Sucul trebuie să fie fierbinte, altfel nu va exista presiune negativă în sticlele de sticlă și nu se va păstra mult timp. Daca este rece, reincalzeste-l in cratita. Temperatura optimă de umplere este de aproximativ 80 de grade Celsius.
• Alternativa: Daca nu ai storcator cu abur, poti fierbe si fructele de padure intr-o cratita cu putina apa. Apoi ia o altă oală și filtrează sucul printr-un prosop de bucătărie. Puteți fie să strângeți cârpa cu mâinile, fie să lăsați sucul să picure încet.