John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
Pui cu ciuperci:
- 600 g Supă gătită de pui
- 1 linguri Unt clarificat
- 250 g Ciuperci maro
- 1 Șalotă proaspătă
- 50 g Cuburi de bacon
- 2 linguri Unt
- 2 linguri Făină
- 500 ml Bulion de pasăre
- 100 ml Riesling uscat
- 1 linguriță Sare condimentată
- 1 linguriță Piper usturoi
- 1 ciupi Telly ardei cireș
- 1 ciupi buzdugan măcinat
- 1 ciupi Pudră de schinduf
- 150 g Smântână 10% grăsime
- 200 g Emmental ras
Knöpfle ortografiat:
- 400 g Faina de spelta tip 630
- 4 Ouă
- 1 linguriță Sare
- 1 linguriță buzdugan măcinat
- Apă carbogazoasă
Instrucțiuni
Pui cu ciuperci:
- Rupeți puiul fiert. Puneți într-o tavă de copt. Curățați ciupercile și tăiați-le în felii. Taie baconul cubulete. Curățați și tăiați mărunt eșapa. Se încălzește untul clarificat și se prăjesc ciupercile până devin crocante. Se adauga apoi salota si baconul si se prajesc cu ele. Se amestecă cu puiul.
- Se încălzește apoi untul în aceeași tigaie și se amestecă făina, se deglasează cu bulionul și vinul și se aduce la fierbere. Se condimentează cu sare condimentată, usturoi piper, piper și buzdugan și se amestecă cu smântâna! Se adaugă la pui și se amestecă. Stropiți cu brânză!
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade!
- Coaceți puiul la cuptor pentru 30 de minute!
Knöpfle ortografiat:
- Între timp, puneți făina, ouăle, sarea și buzduganul într-un bol și amestecați cu puțină apă minerală. Aluatul trebuie să fie dur, puțin dur, puțin mai gros decât aluatul de spaetzle! Eventual amestecați din nou apă minerală! Lasă totul să meargă puțin!
- Se pune apa cu sare si se formeaza cu 2 linguri de came de aluat si se fierbe in portii. Până când se desprind de jos și înoată sus. Clătiți la rece și păstrați la cald!
- Serviți totul! A fost și o salată! 🙂
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 220kcalCarbohidrați: 13.7gProteină: 13gGras: 12.3g
