Friptura mea cu crusta

Udă oala romană. De preferat peste noapte. Ceapa se toaca marunt. Se încorporează crusta prăjită în coajă. Puneți ceapa în römertopf. Pe ea se pune friptura, unsa cu sare si boia. Curățați și tocați prazul și morcovii. Se adaugă și la friptură. Turnați bulionul și berea și gătiți totul la 180 de grade timp de aprox. 2.5 ore cu capacul închis. După aproximativ 1.5 ore am observat că mi-am uitat roșiile decojite. Așa că am scos din nou Römertopf și am adăugat roșiile. După 2.5 ore, turnați lichidul peste o sită într-o cratiță și treceți prin. Prăjiți friptura cu capacul deschis la 220 de grade pentru încă o jumătate de oră. Legați sosul cu îngroșătorul de sos și asezonați după gust. Am luat salata de orez cu ea.