Cârnați de Nürnberg cu cartofi prăjiți și salată

Cartofi prăjiți

• Curatam cartofii, tai felii subtiri, ii asez unul peste altul, apoi tai fasii, ii asez din nou in cruce, tai din nou transversal si apoi tai cuburi mici din ele. Grăsimea de prăjit în tigaie este fierbinte, așa că cuburile se pun în grăsimea de prăjit, vă rog să nu vă faceți timp să vă învârtiți sau să vă întoarceți. Pentru că au nevoie doar de timp pentru a forma o crustă frumoasă.
• Pana atunci am taiat ceapa cubulete mici si slanina cu dungi, tot cubulete mici. Acum puneți pe a doua tigaie, întindeți puțină grăsime pentru prăjit și puneți Nürnberger-ul în grăsimea fierbinte, prăjiți peste tot.
• Cuburile de cartofi trebuie să aibă acum o crustă mică. Acum o poți întoarce. La mijloc le despart pana la marginea tigaii si, acolo pun cubuletele de bacon si ceapa, ca sa iasa iar grasimea de bacon sa nu mai am nevoie de atata grasime sa prajesc. Cârnații devin și crocanți, cartofii prăjiți devin drăguți și crocanți. Așa se prepară salata.
• Tăiați inima de salată verde, spălați, tăiați fâșii și puneți într-un castron. Într-o cană înaltă pun roșia tăiată în sferturi, puțin usturoi, muștarul, smântâna, marele meu oțet Ressi, o stoarcere de zahăr, puțină sare și piper, apoi se folosește bagheta mea magică. Se amestecă totul fin, se condimentează după gust, gata. Se toarnă peste salată, se amestecă pe farfurie.
• Totul a mers repede și a avut gust bun. Mulțumesc pentru timpul acordat pentru a citi totul, Uschi al tău