John Myers
Supă de ciuperci porcini cu crutoane de legume și brânză
Rețeta perfectă de supă de ciuperci porcini cu crutoane de legume și brânză cu o imagine și instrucțiuni simple pas cu pas.
pentru garnitură
- 25 g ciuperci porcini uscate
- 1 piece Carrot, about 50 gr
- 1 piece Celery, about 50 gr
- 1 piece Kohlrabi, about 50 gr
- 1 bucată Praz
- Piper negru de la moară
- Sare
- Nucşoară
- Toast cu 1 discuri
- 1 disc Butter
- 1 disc Grana Padano, freshly grated
- 1 disc Chives
- 1 bucăți de ciuperci maro
- Puneți ciupercile porcini uscate în oală, acoperiți cu apă călduță și lăsați-o la infuzat timp de 15 minute. Scoateți hribii cu o lingură cu fantă și turnați apa de înmuiat printr-un filtru de hârtie și colectați-l.
- Intre timp se curata legumele si se taie in felii foarte subtiri/julienne si se lasa deoparte. Tăiați mărunt arpagicul și pregătiți-l. Tocați mărunt ciupercile.
- Se încălzește bulionul de pui și apa de ciuperci, se adaugă bucățile de legume și ciupercile și se aduce totul la fiert, se reduce focul și se continuă să fiarbă până când legumele sunt moi, ar trebui să mai aibă un pic de mușcătură. La final, asezoneaza dupa gust cu piper, nucsoara si putina sare.
- Între timp, tăiați pâinea albă în pătrate de aproximativ 2x2 cm și prăjiți-le pe ambele părți în puțin unt într-o tigaie. Când o parte este prăjită, frecați niște Grana Padano proaspăt ras și lăsați-o să se topească. Se degresează pe crep.
- Tăiați ciupercile fâșii subțiri și prăjiți pe ambele părți în puțin unt, degresați puțin pe crep.
- Put the soup in a soup tureen and garnish with the mushroom slices and some chives, served with the cheese croutons ….. enjoy your meal …..
- M-aș bucura foarte mult dacă toată lumea ar lăsa un comentariu frumos la rețetă. Criticele sau sugestiile sunt, de asemenea, foarte binevenite, pentru că gătesc doar cu apă. Cunoscatorul de ciorbe va multumeste anticipat.
