Mama Solyanka

Se prajeste baconul, se adauga carnatii taiati cubulete (nu salamul inca!), Se lasa totul sa sfaraie. Se adauga apoi salamul, se continua sa sfaraie scurt, se adauga ceapa in oala si se lasa totul sa se unte in continuare pana ce ceapa devine translucida. Dacă se lipește, adăugați puțină apă. Adaugam acum boiaua taiata cubulete, pasta de rosii si usturoiul zdrobit, lasam sa fiarba putin. Se adauga apoi castravetele tocat + putina apa de castraveti, toate condimentele. Se toarnă 1 până la 1 1/2 litri de apă, apoi se adaugă bulionul bogat și se fierbe ușor timp de 20 de minute. În mod ideal, solyanka este pregătită cu o seară înainte. A doua zi doar încălziți-vă. Important! Solyanka trebuie să stea câteva ore înainte să o poți mânca. Întotdeauna servesc pâine ciabatta prăjită și smântână pentru a amesteca cu ea.