John Myers
Cuprins
show
Ingrediente
- 1 Pc. Cățel de usturoi
- 1 Pc. Ceapă
- 1 Pc. Cartofi dulci mari sau doi mici
- 2 Pc. Zucchini
- 1 Pc. boia de ardei
- 1 linguri Ghee
- 2 cm Ghimbir
- 1 linguriță Fiecare dintre chimen, coriandru măcinat, semințe de muștar negru, boia de ardei praf
- 0,5 linguriță Scortisoara dupa gust
- 0,5 linguriță Fulgi de chilli
- 400 g Conserve de roșii tăiate
- 250 ml Lapte de nucă de cocos
- 250 ml Bulion de legume
- 1 linguri Sirop din esență de arțar
- 1 linguri Oțet de mere
- 1 linguriță Sare
- 1 Mână Spanac sau smog elvețian
- 4 linguri Coriandru proaspăt, tocat
Instrucțiuni
- Curățați ceapa și tăiați-o în inele subțiri. Se prăjește în ghee încălzit într-o cratiță mare pentru câteva minute. Se adauga usturoiul, ghimbirul taiat marunt si condimentele si se prajesc doua minute pana cand totul incepe sa miroasa.
- Curăță cartofii dulci și cubulețe, tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime și tăiați în semilune. Taiati boia de ardei. Se pune totul în oală și se prăjește încă un minut. Deglazeaza cu supa de legume si rosii tocate. Adăugați laptele de cocos, siropul de arțar, oțetul de mere și sare. Se aduce la fierbere și apoi se fierbe la foc mic până la mediu timp de aproximativ 25 - 30 de minute. Acest lucru ar trebui să rezulte într-un sos ușor cremos, cremos.
- În cele din urmă, adăugați spanacul sau smogul și așteptați până se prăbușește. Se serveste presarata cu coriandru. Orezul merge bine cu el.
Nutriţie
servire: 100gcalorii: 67kcalCarbohidrați: 4.4gProteină: 0.3gGras: 5.4g
