John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Безглютеновый хлеб из моей пекарни
- 100 g Walnuts
- 100 g Рис (турецкий из супермаркета)
- 50 g Просо (органический рынок)
- 220 ml Теплая вода
- 10 g Свежие дрожжи
- 130 g Картофельная мука
- 1 Пакетики Чистый винный камень - разрыхлитель
- 4 ч.л. Камедь рожкового дерева (органический рынок)
- 5 g Соль
- 20 ml Тыквенное масло
- 10 ml Яблочный уксус естественно мутный
- 10 g Кленовый сироп
инструкции
- Поместите грецкие орехи в кухонный комбайн (2 секунды/уровень 5) или кофемолку, чтобы измельчить и переложить. Также добавляем рис и пшено и тоже измельчаем, перекладывая. Поместите раскрошенные свежие дрожжи и теплую воду в чашу миксера/кухонный комбайн (2 мин/37°/скорость 2).
- Добавьте все виды муки, молотые грецкие орехи и остальные ингредиенты и замесите гладкое тесто. Затем накройте все это и дайте постоять примерно 10 минут. Затем дайте тесту еще раз вымеситься в течение 5 минут.
- Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите сверху тесто для хлеба. Затем сформируйте круглую буханку. Смажьте форму для выпечки хлеба (для меня маленькой волшебницей) и положите в нее буханку хлеба. Сделайте надрез и посыпьте картофельной мукой. Наденьте крышку.
- Поставьте форму для хлеба на решетку и поставьте в холодную духовку. Включите верхний/нижний нагрев до 220° градусов и выпекайте 45–50 минут. Снимите крышку с последних 5 минут, чтобы хлеб приобрел красивую корочку. После выпечки достаньте из духовки.
- Сначала дайте немного остыть в форме для хлеба. Затем осторожно выньте его и дайте полностью остыть на решетке.
