John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Ризотто:
- 250 g Грибы коричневые
- 200 g Бекон
- 1 Pc. Лук
- 300 g рис для ризотто
- Соль
- перец
- 125 ml белое вино
- 1 l Куриный бульон
- 30 g свеженатертый пармезан
- 2 ст.л. Масло
Соус из белого вина:
- 300 ml белое вино
- 1 Pc. Лук
- 2 Pc. Зубчики чеснока
- 1 чашки Кремы
- 20 g Масло
- 40 g Масло
- Соль
- перец
Бараний лосось:
- 1,5 kg лосось из баранины
- 2 ст.л. Розовый перец
- 1 ст.л. Лимонный перец
- 3 Pc. Веточки розмарина
- 6 Pc. Веточки тимьяна
- 1 ч.л. Соль
- 1 ч.л. перец
- 8 ст.л. Масло
- 4 Pc. Зубчики чеснока
инструкции
Ризотто:
- Нарезаем грибы и лук тонкой соломкой. Бекон нарезаем небольшими кусочками.
- Добавьте грибы, бекон и лук и немного обжарьте, пока не появится цвет.
- Добавьте рис для ризотто и немного обжарьте. Деглазируйте белым вином. Пожалуйста, всегда оставайтесь на плите и помешивайте, помешивайте, помешивайте.
- Как только вы заметите, что жидкости недостаточно, добавьте немного куриного бульона и продолжайте помешивать.
- Делайте это до тех пор, пока вся жидкость не будет израсходована. В конце добавьте пармезан.
Соус из белого вина:
- Очистите лук и чеснок, нарежьте их более мелкими кусочками, доведите до кипения со всеми ингредиентами, кроме 40 г сливочного масла, и уварите до 1/3 на медленном огне.
- Затем процеживаем кусочки овощей через сито и добавляем в соус оставшееся сливочное масло, не давая ему выкипеть.
Бараний лосось:
- Снимите с мяса серебристую шкурку и поместите в форму для запекания с крышкой.
- Раздавите чеснок ножом и смешайте с остальными ингредиентами.
- Залейте этим маринадом мясо и дайте ему настояться 24 часа.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 214килокалорияУглеводы: 6.2gБелок: 8.4gЖир: 16.7g
