John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Перловая крупа – овощной суп с мясом
- 250 g Перловая крупа средняя
- 1 Red Onion
- 1 упаковка Суп овощи свежие
- 4 Говяжьи кости
- 2 лавровый лист
- 1 kg Ростбиф
- 2 литр Вода
- Соль, острый перец по вкусу
- 0,25 капуста савойская мелкая
- 200 g Брюссельская капуста
- 2 Морковь
- 1 ст.л. Масло
инструкции
- Возьмите миску и высыпьте в нее перловую крупу. Залейте холодной водой и дайте настояться.
- Очистите красный лук и нарежьте его крупными кубиками. Затем достаньте овощи для супа из упаковки и также крупно нарежьте их. Положите сливочное масло в большую кастрюлю и нагрейте его. Добавьте крупно нарезанный лук и обжарьте в нем.
- Добавьте крупно нарезанные суповые овощи и кости и продолжайте поджаривать. Затем добавьте лавровый лист, воду и дайте всему закипеть. Половником снимите образовавшуюся пену. Предварительно промойте мясо и добавьте его в кипящий суп.
- Затем выключите огонь и варите на медленном огне около трех четвертей часа (45 минут). После приготовления достаньте мясо, процедите суп через сито и перелейте обратно в кастрюлю. Приправьте солью и перцем и снова добавьте мясо.
- Перловую крупу высыпать на сито, процедить и добавить в бульон. Перемешать и тушить еще час (60 минут). Затем снова достаньте мясо, нарежьте его кубиками, снова добавьте.
- Вымойте и нарежьте свиную колбасу. Очистите брюссельскую капусту и разделите ее на соцветия. Морковь очистите и нарежьте соломкой. В последнюю четверть часа (15 минут) добавьте нарезанные овощи и варите до готовности. Позже переложите в глубокие тарелки и сразу подавайте.
