John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Закваска из молочного кефира
Базовый подход
- 300 g Домашний молочный кефир
- 300 g Пшеничная мука (альтернативно пшеничная или ржаная мука)
- 1 литр Стекло
инструкции
Базовый подход (1-й день)
- Возьмите высокую стеклянную емкость и добавьте навеску 100 грамм копченой муки. Затем влейте домашний молочный кефир в указанных 100 граммах. Хорошо перемешайте пластиковой ложкой. Затем накройте сверху неплотной стеклянной крышкой или накройте фольгой и оставьте на 24 часа при комнатной температуре.
2. день
- На следующий день вы продолжаете кормить и снимаете крышку или фольгу. На этот раз 50 грамм коричневой муки и 50 грамм молочного кефира. Еще раз хорошо перемешайте пластиковой ложкой. Накройте крышкой и снова дайте постоять 24 часа при комнатной температуре.
3. Тег; 4. Тег; 5. Тег
- Продолжайте подавать все это, как описано в пункте 2, и дайте постоять. Через 5 дней закваска достигает своей кислотности и готова к использованию для выпечки хлеба, багетов или там, где требуется закваска.
