John Myers
ساڙ مذاق ڪندو آهي؟ ضروري ناهي. بهرحال، ليمون اصل ۾ جسم کي خوش ڪري سگهي ٿو، ڇاڪاڻ ته جيتوڻيڪ اهو ذائقو ڳاڙهو آهي، اهو الڪائن آهي. اسان توهان لاءِ معلوم ڪيو ته الڪلائن غذائيت ڪهڙي آهي ۽ توهان جي لاءِ 22 الڪائن کاڌي جي فهرست ڏنل آهي جيڪي توهان جي جسم کي توازن ۾ رکنديون آهن.
بنيادي غذا ڇو؟
غير صحت مند خوراڪ جي مسلسل استعمال جهڙوڪ کنڊ، ڪافي، يا شراب توهان جي جسم کي تيزاب ڪري ٿو. پر هن کي پنهنجي تيزاب-بنيادي توازن کي توازن ۾ رکڻو پوندو. هو پاڻ ان کي منظم ڪري سگهي ٿو. تنهن هوندي، الڪائن کاڌي پڻ توهان جي جسم کي پنهنجي تيزاب-بنيادي توازن برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي. جيڪڏهن، ٻئي طرف، توهان جو جسم مسلسل تيزابيت وارو آهي، اهو بيمار ٿي سگهي ٿو: ٿڪڻ، هڪ ڪمزور مدافعتي نظام، سر درد ۽ پوئتي درد، ارٿراسس جي حساسيت، رومميتزم ۽ دل جي بيماري ممڪن نتيجا آهن. تنهن ڪري صحت مند رهڻ لاءِ Alkaline کاڌو اهم آهن. پر حقيقت ۾ الڪائن کاڌ خوراڪ ڇا آهن ۽ توهان هائيپراڊائٽي کي ڪيئن اندازو لڳائي سگهو ٿا؟ اسان توهان لاء هيٺ ڏنل وضاحت ڪنداسين.
نوٽ: هي آرٽيڪل خالص معلوماتي آهي ۽ ڪنهن به طبي تشخيص، علاج، يا علاج کي تبديل نٿو ڪري!
Alkaline کاڌو ڇا آهن؟
Alkaline کاڌو بنيادي طور تي ٻوٽن جي اصليت جا آهن ۽ انهن ۾ ڪوبه جانور يا ننڍڙو ٻوٽن تي ٻڌل پروٽين شامل ناهي. تنهن هوندي به، اهي معدنيات ۾ مالا مال آهن ۽ عنصرن جو سراغ. خاص طور تي، انهن ۾ تمام گهڻو پوٽاشيم، ميگنيشيم ۽ ڪلسيم شامل آهن. اهي غذائيت هڪ کاڌي کي الڪائن ٺاهيندا آهن ۽ توهان جي جسم کي ان جي تيزابي-بيس بيلنس کي منظم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا. مالدار کاڌو پوٽاشيم، ميگنيشيم ۽ ڪلسيم ۾ آهي، ۽ گهٽ پروٽين ان ۾ شامل آهي، اهو وڌيڪ بنيادي آهي.
پي ايڇ جو قدر اهو طئي ڪري ٿو ته کاڌو ڪيترو تيزابي يا بنيادي آهي. الڪائن کاڌي جي pH قدر 8 ۽ 14 جي وچ ۾ آهي. اڪثر قسم جا ميوا ۽ ڀاڄيون، پر ان سان گڏ ٻج، ڪجهه گريبان ۽ جڙي ٻوٽي به الڪائن هوندا آهن، اهو ئي سبب آهي ته الڪائن کاڌي جو تعلق هر مينيو تي آهي. بهرحال، توهان کي پڪ ڪرڻ گهرجي ته توهان هميشه هڪ متوازن غذا کائو! ڇاڪاڻ ته جسم کي ڪاربوهائيڊريٽ، پروٽين، ۽، ٿوري حد تائين، چربی جي ضرورت آهي. انهن کاڌن جي مڪمل طور تي ڇڏڻ ڊگهي عرصي ۾ نقصانڪار آهي. Alkaline روزو صرف 10 ڏينهن جي عرصي تائين محدود آهي پر هڪ detoxifying اثر آهي.
pH ا آهي؟
توهان فارميسي مان ٽيسٽ ذريعي معلوم ڪري سگهو ٿا ته توهان جو جسم تيزابي آهي يا نه. اهو 1-14 جي پيماني تي توهان جي تيزاب-بيس بيلنس کي ماپ ڪري ٿو. قيمت جيڪا ماپي ويندي آهي ان کي پي ايڇ ويل چيو ويندو آهي. جڏهن رت ۾ ماپي ويندي، اهو هجڻ گهرجي 7.3-7.5 جي وچ ۾ - جنهن جو مطلب آهي غير جانبدار. 7 کان هيٺيون قدر تيزابي سمجهيا وڃن ٿا، ۽ 7 کان مٿي قدر بنيادي آهن. پيماني تي 1-14 تائين. جيڪڏهن توهان جو جسم مستقل طور تي تيزابي آهي، اهو توهان جي غذا ۽ غير صحت مند طرز زندگي کي تبديل ڪرڻ ۽ باقاعده پي ايڇ جي قيمت کي ماپڻ جو احساس آهي.
مٿيون 22 الڪائن کاڌو
پوء ڇا هڪ الڪائن غذا وانگر نظر اچي ٿو؟ توهان هتي ڳولي سگهو ٿا مٿين 22 الڪائن کاڌي خوراڪ:
اپريل
زردشت نه صرف الڪائن آهن ۽ اهڙيءَ طرح توهان کي صحتمند رهڻ ۾ مدد ڏين ٿا. اهي پروويٽامين اي ۾ پڻ مالا مال آهن ۽ اهڙيء طرح خوبصورت ۽ نرم چمڙي کي يقيني بڻائي ٿي.
بنناس
ڪيلا نه رڳو الڪائن وارا آهن، اهي پڻ حقيقي کاڌ خوراڪ آهن ۽ تمام گهڻو توانائي فراهم ڪن ٿا. ڪيلي مان ٺهيل هڪ توانائي پيئڻ، تنهن ڪري، هڪ سٺو خيال آهي، خاص طور تي رانديگرن لاء.
بيس
بيزل سپر بنيادي آهي. ڊگھي عرصي ۾، جيتوڻيڪ، پيسٽو ۾ ايترو صحت مند نه آهي. پوء ڇو نه صرف ان کي هڪ smoothie طور گڏ ڪريو؟ نارنگي ۽ ڪيلي سان گڏ يا سائي smoothie جي طور تي انب، ڪيوي، انگور، ۽ پالڪ سان چڱي طرح وڃي ٿو.
ڪوريلا
گوڏن کي آلو يا ڪيوي جيترو بنيادي آهي ۽ وٽامن سي سان مالا مال آهي. ان ۾ پڻ گهٽ ڪيلوريون آهن ۽ ان ڪري، خاص طور تي غذا لاء هڪ سٺو ساٿي آهي.
Figs
انجير حقيقي بنيادي بم آهن ۽ تنهن ڪري هڪ صحتمند غذا لاءِ ڀرپور اضافو! پر محتاط رهو: جڏهن سڪي وڃي، انهن ۾ تمام گهڻو کنڊ شامل آهي. تنهن ڪري توهان کي اعتدال ۾ انجير جو مزو وٺڻ گهرجي، مثال طور lamb's lettuce سان.
ليمن جو ليٽيس
اسان وٽ Lamb's Lettuce، Rapunzel جي نالي سان پڻ مشهور آهي، سال جي ڪنهن به وقت، پر اهو پڻ هن ملڪ ۾ پنهنجي ذائقي جي ڪري تمام گهڻو مشهور آهي. ان ۾ ڪافي مقدار ۾ پرووٽامن اي هوندو آهي، جيڪو جسم ۾ وٽامن اي ۾ تبديل ٿيندو آهي ۽ آئرن جو سٺو ذريعو آهي.
پنيل
مشهور ٻوٽو خاص طور تي ورڇيل آهي. اهو نه رڳو چانهه وانگر شاندار آهي ۽ پيٽ جي مسئلن سان مدد ڪري ٿو، مثال طور؛ سونف پڻ گاجر، ٻاڦ ٿيل مرچ، يا سلاد لاء هڪ وڏو اضافو آهي! هو هڪ صحتمند غذا تي آهي.
گاجر، beets، ٽماڪن مان سبزي جو رس
هي سبزي جو رس نه رڳو الڪائن آهي، پر ان ۾ پڻ پيش ڪرڻ لاءِ تمام گهڻو آهي: چقندر هڪ بهترين رت کي پتلي ڪندڙ آهي، گاجر چمڙي ۽ دل لاءِ سٺو آهي ۽ ٽماٽا اسان جي چمڙي کي سج جي روشنيءَ جي ڪري سيلن جي تبديلين کان بچائيندا آهن. پوءِ ڇو نه انهن ٽنهي کي هڪ مشروب ۾ ملايو وڃي ۽ اڇلايو وڃي؟!
ڪٿا
اتر جرمني جي مشهور سبزي، جنهن کي سياري ۾ ڪنهن به ڪرسمس گوز کان محروم نه ٿيڻ گهرجي، خاص طور تي وٽامن سي سان مالا مال آهي: صرف 100 گرام ڪيلي سڄي سفارش ڪيل روزاني ضرورت کي پورو ڪري ٿي.
آلو
آلو ذیابيطس جي مريضن لاء ڪاربوهائيڊريٽ جو هڪ وڏو ذريعو آهي. پاستا، رول، چانور، يا اڇو ماني جي ابتڙ، اهي تمام گهڻا ڀريل هوندا آهن پر ڪاربوهائيڊريٽ جي ضرورت کي ڍڪيندا آهن بغير رت جي شگر تمام گهڻي وڌي ٿي.
Kiwi
ٿلهو ننڍڙو ميوو نه رڳو صحتمند ۽ الڪائن آهي، پر سائي smoothie لاء به ڀرپور بنياد آهي! اونهاري ۾ پڻ شاندار تازگي آهي.
ڪوهليبي
ڪوهلرابي ۽ گاجر نه رڳو هڪ ڊش وانگر مڪمل طور تي گڏ ٿين ٿا: پر انهن وٽ صحيح بنيادي قيمت پڻ آهي. رات جي ماني لاءِ گوبي جي ننڍڙن سرن جو به مزو وٺي سگهجي ٿو.
گاڏيون
انهن ۾ تمام گهڻو پروٽامن A هوندو آهي، تنهن هوندي به، انهن کي وڏي مقدار ۾ نه پيئڻ گهرجي، خاص طور تي گاجر جي رس جي صورت ۾، ڇاڪاڻ ته اهو جگر جي زهر جي علامات کي جنم ڏئي سگهي ٿو.
اکروٽ
بنيادي خوراڪ جي فهرست مان نٽ غائب نه ٿيڻ گهرجي! هن سلسلي ۾ خاص طور تي Hazelnuts انتهائي سفارش ڪئي وئي آهي. هوشيار طور تي ناشتو ٽاپنگ جي طور تي نصب ڪيو ويو آهي، اهي خاص طور تي سٺو ذائقو آهن.
مڪمل طور تي
پارسلي پڻ الڪائن آهي ۽ رت کي پتلي پڻ سمجهيو ويندو آهي. ان ڪري اهو دل ۽ شريانن لاءِ صحتمند آهي.
مشروم
مشروم پڻ پنهنجي جاءِ الڪلين کاڌي ۾ ڳوليندا آهن. گھٽ-ڪيوري واري سبزي پڻ versatile آهي. تريل، پڪل، يا صرف سلاد ۾.
Raisins
ڪيترائي خشڪ ميوا انتهائي الڪائن ٺاهڻ وارا آهن. ھن ۾ ڪشمش شامل آھي. مھرباني ڪري ھميشہ اعتدال ۾ لطف اندوز ڪريو: ان جو تمام گھڻو ڪري ٿو بلڊ شگر کي اسپائيڪ ڪرڻ جو.
ارگلا
اطالوي ڪلاسڪ ۾ تمام گهڻو پروٽينامين A شامل آهي. هڪ اسٽارٽر جي طور تي، اهو توهان جي جسم کي واپس آڻڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو خراب تيزابيندڙ کائڻ کان پوء. تنهن هوندي به، توهان کي ان مان تمام گهڻو نه کائڻ گهرجي: نائٽريٽ، جيڪو پڻ راڪيٽ ۾ موجود آهي، ڪارڪينجينڪ مواد پيدا ڪري سگهي ٿو.
blackcurrant
ڪاري ڪرن ۾ وٽامن سي ڳاڙهي رنگ جي ڀيٽ ۾ پنج ڀيرا وڌيڪ هوندي آهي. ان کان سواء، اهي فائبر ۾ مالا مال آهن. ڪارو ڪرنٽ جو رس پڻ چيو ويندو آهي ته گلي جي سوزش، گڏيل سوزش، ۽ رومياتي بيمارين تي شفا بخش اثر آهي. ڪارو ڪرنٽ جي پنن کي چانهه جي طور تي پڻ متاثر ڪري سگهجي ٿو، جنهن کي پڻ چيو ويندو آهي ته شفا بخش اثر آهي.
سريلا
اجوائن کي سوپ ۾ چڱيءَ طرح استعمال ڪري سگھجي ٿو يا اسپگيٽي بولونيز لاءِ تيزابي قدرن کي نظر ۾ رکڻ لاءِ. سلاد، سبزي جي رس، مخصوص ساس، خالص سوپ وغيره ۾ پڻ سلاد استعمال ڪري سگهجي ٿو ذائقي کي وڌائڻ ۽ جسم کي توازن ۾ رکڻ لاء.
Spinach
پالڪ اتي موجود صحت مند ڀاڄين مان هڪ آهي. اهو انتهائي بنيادي آهي ۽ تنهن ڪري نه رڳو لوهه جو هڪ اهم سپلائر سمجهيو ويندو آهي. تنهن ڪري اهو سٺو ۽ خراب تيزابيندڙن جو هڪ سٺو مخالف آهي ۽ مثال طور گوشت بال، مڇي فليٽ، يا ريسوٽو لاء وڏو اضافو ٿي سگهي ٿو. جيڪڏهن توهان پنهنجي پالڪ کي مڪمل طور تي الڪائن تيار ڪرڻ چاهيو ٿا، ان کي پالڻ جي سلاد سان ڪوشش ڪريو.
Zucchini
اطالوي اڳ ۾ ئي ڄاڻندا آهن ڇو ته اهي پيزا کان اڳ اينٽي پيسٽي جي خدمت ڪرڻ چاهيندا آهن. زچيني شايد پالڪ نه هجي، پر اهي هميشه بنيادي تعمير ڪندڙن لاءِ سٺا هوندا آهن.
زباني قدر
ميوا ۽ ڀاڄيون خاص طور تي، پر مختلف جڙي ٻوٽي پڻ لڳ ڀڳ هميشه الڪائن آهن. جيتوڻيڪ اهي بنيادي طور تي ڪيترا بنيادي آهن، جيتوڻيڪ، تمام گهڻو مختلف آهن. مثال طور، ڪشمش کي ان جي الڪائن ٺهڻ واري اثر جي لحاظ کان اعليٰ پرال قدر (-21) آهي، جڏهن ته اسپرگس، مثال طور، گهٽ قيمت (-0.4) آهي. زباني قدر (ممڪن رينل ايسڊ لوڊ) کاڌي جي تيزاب يا بنيادي ٺهڻ واري اثر جو اندازو لڳائي ٿو. هڪ منفي قدر جو مطلب آهي ته اهو هڪ الڪائن ٺاهڻ وارو کاڌو آهي، جڏهن ته هڪ مثبت قدر تيزابي سمجهي ويندي آهي. وڌيڪ منفي قدر، سوال ۾ وڌيڪ بنيادي کاڌو آهي.
کاڌو - زباني قدر
- خشڪ زردالو - 4.8
- ڪيلا -5.5
- بيسل -7.3
- گوبي - 4.0
- خشڪ انجير - 18
- Lamb's lettuce -5
- سونف -7.9
- سبزي جو رس -3.8
- ڪيلي -7.8
- آلو - 4.0
- ڪيوي -4.1
- ڪوهلرابي -5.5
- گاجر - 4.9
- ميوا (هزل نٽ) -2.8
- پارسلي -12
- مشروم - 1.4
- ڪشمش -21
- ارگولا -7.5
- ڪارو ڪرنٽ -6.5
- سليري - 5.2
- پالڪ -14
- زچيني -4.6
سٺو ۽ خراب تيزابي ڪندڙ
Alkaline کاڌو، تنهن ڪري، ٻوٽن جي خوراڪ آهن. بهرحال، سڀئي ٻوٽن جي خوراڪ الڪائن نه آهن. ڇاڪاڻ ته سبزي پروٽين جي وڏي مقدار سان گڏ کاڌو (مثال طور ڀاڄيون) پڻ غير الڪائن سمجهيا وڃن ٿا. اهي پوء سٺا تيزاب جنريٽر آهن. تنهن هوندي، انهن کي الڪائن جي خوراڪ سان گڏ گڏ ڪري سگهجي ٿو ڇاڪاڻ ته انهن جا خاصيتون الڪائن ڊش کي پورو ڪن ٿا. ٻئي طرف، خراب تيزابيت وارا، جسم کي تيز تيزابيت ڏين ٿا جيڪڏهن اهو وڌيڪ مقدار ۾ فراهم ڪيو وڃي. ان ۾ بنيادي طور تي جانورن جون شيون ۽ شيون شامل آهن (مثال طور گوشت، انڊا، کير، دہی)، کنڊ، ڪافي، شراب، ۽ اناج جون شيون (ماني، رول، ڪيڪ، پاستا، ڪارن فلڪس وغيره).
