امرانٿ: هي اهو آهي جيڪو گلوٽين-مفت Pseudocereal سڀ ڪجهه آهي

امارانٿ جي هڪ خاصيت اها آهي ته نفيس اناج گلوٽين کان پاڪ آهي. ننڍا اناج پڻ ڪيترائي صحت مند اجزاء آڻيندا آهن. ڳولهيو ڇو امارانٿ هن مضمون ۾ هڪ صحتمند غذا لاء ايترو مشهور آهي.

Gluten-free amaranth - اهو اصل ۾ ڇا آهي

Amaranth هڪ pseudocereal آهي.

• انهن pseudocereals ۾ اهي ٻوٽا شامل آهن جن جا اناج اناج وانگر استعمال ڪيا وڃن ٿا، پر جن جو تعلق مٺي گھاس جي خاندان سان نه آهي، يعني حقيقي اناج.
• Amaranth انهن مٺي گھاس مان هڪ نه آهي پر لومڙي خاندان جو حصو آهي.
• ٻين pseudocereals وانگر، جهڙوڪ quinoa يا buckwheat، amaranth پڻ گلوٽين پروٽين کان پاڪ آهي. تنهن ڪري توهان آساني سان پنهنجي غذا ۾ امارانٿ شامل ڪري سگهو ٿا جيتوڻيڪ توهان کي celiac بيماري آهي، يعني گلوٽين عدم برداشت.
• ننڍي اناج کي ڪيترن ئي طريقن سان باورچی خانه ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو. مثال طور، پکا امارٿ هڪ سٺي پاسي واري کاڌ خوراڪ آهي. متبادل طور تي، توهان امارانٿ پاپ ڪري سگهو ٿا، جيڪو توهان پاپ ڪارن ۾ مکڻ سان ڪري سگهو ٿا.
• گلوٽين کان سواءِ اناج ۾ پڻ ڪيترائي ٻيا فائدا آهن جيڪي توهان جي صحت کي بهتر بڻائي سگهن ٿا.
• امرانٿ هڪ تمام پراڻو فصل آهي. اهو اٽڪل 9000 سال اڳ پوکيو ويو جيڪو هاڻي ميڪسيڪو آهي.

صحتمند کائڻ لاء Amaranth

امارانٿ اڪثر ڪري ان جي صحت مند اجزاء جي ڪري سپر فوڊ طور حوالو ڏنو ويندو آهي.

• فائبر: سٺي هضمي لاءِ ضروري آهي. اٽڪل 10 گرام في 100 گرام سان، امارٿ ڪافي فائبر فراهم ڪري ٿو.
• پروٽين: اناج ۾ نه رڳو پروٽين جي نسبتا وڏي مقدار شامل آهي، پر اهي پڻ اعلي معيار جي پروٽين آهن جن کي جسم چڱي طرح استعمال ڪري سگهي ٿو.
• معدنيات: امرانٿ معدنيات جو سٺو ذريعو آهي. خاص ڪري پوٽاشيم، ڪيلشيم ۽ ميگنيشيم جو مقدار قابل ذڪر آهي.
• وٽامن: ننڍا اناج به وٽامن B1 ۽ B2 آڻيندا آهن.
• ڪاربوهائيڊريٽ: 56 گرام ڪاربوهائيڊريٽ في 100 گرام سان، امارانٿ حقيقي اناج جي ڀيٽ ۾ ٿورڙي گھٽ قيمت رکي ٿو جهڙوڪ رائي يا ڪڻڪ.
• تنهن هوندي به، amaranth ۾ oxalic امل مواد نسبتا اعلي آهي. انهي سبب لاء، نفيس اناج موجوده گردن جي مسئلن جي صورت ۾ غذائيت لاء گهٽ مناسب آهي.
• جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته امارٿ جي صحتمند اجزاء مان فائدو حاصل ڪريو، توھان کي کائڻ کان اڳ اناج کي پچائڻ ۽ پچائڻ گھرجي.
• اهو امارانٿ ۾ موجود فائيٽڪ ايسڊ کي خارج ڪري ٿو، جيڪو ان کي مشڪل بڻائي ٿو يا مڪمل طور تي جسم ۾ اجزاء جي جذب کي روڪي ٿو.