Bacalhau À Zé Do Pipo

هڪ ڊگهو ڪنٽينر ۾ سرس سان گڏ هڏيون وجھو. هينڊ بلينڈر سان ملايو ۽ آهستي آهستي ريپسيڊ آئل شامل ڪريو جيستائين ميئونيز ٺهي وڃي. آخر ۾ ٿورڙو ليمون شامل ڪريو ۽ لوڻ ۽ مرچ سان موسم. پوء ميئونيز کي ٿڪايو جيستائين توهان کي ٻيهر ضرورت هجي.

جيتري ممڪن حد تائين Bacalhau کان وڏيون نمايان هڏا هٽايو. ان کان پوءِ مڇيءَ کي اٽي ۾ ڦيرايو ۽ پوءِ ان کي گرم ٿانوءَ ۾ زيتون جي تيل سان فرائي ڪريو جيستائين سڀني طرفن کان گولڊن برائون ٿئي. پوء هڪ بيڪنگ ڊش ۾ وجهي. ان کان پوءِ پياز ۽ مرچ کي مڇيءَ مان زيتون جي تيل ۾ تريو جيستائين اهي سٺا ۽ شفاف ٿين ۽ ان ۾ لونگ ۽ پارسلي جا لونگ شامل ڪريو. آخر ۾ 1-2 منٽن لاء زيتون شامل ڪريو. ان کان پوءِ پياز ۽ مرچ جو مرکب بيڪنگ ڊش ۾ بيڪالاؤ ۾ شامل ڪريو. ھاڻي گھر جي ميئونيز کي بيڪالاؤ مٿان اڇو. ھاڻي اھو تندور ۾ 220 درجا ھوائي گردش تي 15-20 منٽن لاءِ رکيو وڃي ٿو، جيستائين ميئونيز گريٽينيٽ ٿي وڃي.

آلو کي ڇڪيو ۽ ڪٽيو. پاڻي ۾ اڇو، لوڻ ۽ سبزي اسٽاڪ شامل ڪريو. جڏهن آلو ٿي ويا آهن، انهن کي مکڻ ۽ کير سان ميش ڪريو ۽ انهن کي پيوري ۾ ملايو. لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ لاء موسم.