بيف فليٽ سيلري ۽ پوٽيٽو ماش سان، ليمب جي ليٽس سان آلو ۽ سرس جي ڊريسنگ سان

ٽماٽن جي چمڙي ۽ ڪور ۽ ڊاس، ڪنگ اويسٽر مشروم کي ڊيس ڪريو. گوشت کي سيزن ڪريو، ان کي وجھو (سڀ کان وڌيڪ سيٽنگ تي) ۽ ان کي روسٽر تان هٽايو. ڪنگ اويسٽر مشروم ۽ ٽماٽر کي ترايو (سڀ کان وڌيڪ سيٽنگ تي). مرچ، لوڻ، سبزي اسٽاڪ، ڪريم فريچي، لہسن، بيزل، پنوٽ نير ۽ پورڪيني مشروم شامل ڪريو. گوشت کي واپس روسٽر ۾ وجھو. لڳ ڀڳ لاء تندور ۾ Braise. 20 منٽ (لڪڻ کان سواء، مٿي / هيٺان گرمي، بنيادي درجه حرارت تقريبا 63 درجا) 200 درجا تي. ٿورڙي Pinot Noir سان ڪارن اسٽارچ کي ملايو ۽ ساس کي ٿورڙو ٿڪايو. ساس ٻيهر سيزن ڪريو. balsamic ڪريم سان پليٽ سجايو. گوشت کي پليٽ تي رکو ۽ ٿلهي لوڻ ۽ ميلانج نير مرچ سان گڏ ڪريو.

اجوائن ۽ آلو کي ڇڪيو ۽ وڏي ڪعب ۾ ڪٽي. اٽڪل 20 منٽن لاء هلڪو لوڻ واري پاڻيء سان هڪ ساسپين ۾ کائڻ. کير ۽ مکڻ کي گرم ڪريو. ڀاڄيون ٻوٽي ۽ ٻوٽي. آلو ميشر سان ڀاڄين، لوڻ، مرچ، جائفل ۽ ميش ٿيل آلو کي چڱي طرح ميش ڪريو. مختصر طور تي کير کي دٻايو. سجاڳيءَ جي طور تي، ڪنگ اويسٽر مشروم جو هڪ تمام ٿلهو ٿلهو ٿلهو ڀريو ۽ اجنبي-آلو ميش تي رکي.

ليمن جي ليٽ کي چڱي طرح ڌوئي ۽ ان کي سلاد اسپنر ۾ سڪي ڇڏيو. پياز کي ننڍڙن ڪعبن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ٿوري تيل ۾ ھلڪو پسيو، کنڊ سان اڇو ۽ ان کي ڪارمل ڪرڻ ڏيو. ڪٽيل ۽ ڪٽيل آلو شامل ڪريو. برٿ کي مٿي ڪريو ۽ آلو کي نرم ٿيڻ تائين پکايو (لڪڻ بند ڪرڻ سان). سرڪي، سرس ۽ ڪريم شامل ڪريو ۽ ھٿ بلينڈر کي استعمال ڪريو ھڪڙي ڪريمي مستقل مزاجي کي پورو ڪرڻ لاءِ. سورج مکھی جي تيل ۾ ھٿ بلينڈر سان آھستي آھستي ملايو ۽ جيڪڏھن ضروري ھجي ته ٿورو لوڻ، مرچ ۽ جائفل ملايو. جيڪڏهن ڊريسنگ تمام ٿلهي آهي، ڪجهه پاڻي ۾ ٿڪايو. ليمب جي ليٽس ۽ ڊريسنگ کي ملايو ۽ سلاد جي پليٽ تي رکي. پين ۾ پائن نٽ کي مختصر طور تي روسٽ ڪريو ۽ سلاد مٿان اڇلايو.