John Myers
مواد
show
Ingredients
چقندر Carpaccio
- 75 g ڪدو پوکون
- 75 g کنڊ
- 3 ٽيڪس مکڻ
- 1 ٿلهو تيل
- 3 چقندر جا tubers
- 3 ڳوڙها
- 1 ٿلهو مکڻ
- 300 g ليمن جو ليٽس
ڊريسنگ
- 75 g bacon
- 3 چانڊاڻ
- 4,5 ٿلهو بالزامڪ سرڪو
- 0,75 ٽيڪس ماکي
- 2 ٽيڪس ساروار
- 8 ٿلهو ڪدو جي ٻج جو تيل
- 1 چوٽ لوڻ
- 1 چوٽ مرچ
جون هدايتون
چقندر Carpaccio
- چقندر ڪارپيڪيو لاءِ، ڪدوءَ جي ٻج کي ٿانوَ ۾ روسٽ ڪريو. هڪ ٿانو ۾ وجھو ۽ ٿڌي ڏيو. ايلومينيم ورق کي ٻاهر ڪڍو ۽ تيل سان پتلي کوٽ. کنڊ کي سوس پان ۾ ٻن وڏين چمچن پاڻيءَ سان اُباليو، ڪدوءَ جا داڻا شامل ڪريو ۽ ان وقت تائين زور سان هلايو جيستائين کنڊ ڪارمل ٿي وڃي ۽ مائع ٿي وڃي. مکڻ ۾ اڇو. پوءِ ايلومينيم ورق تي وجھو ۽ جلدي پکيڙيو. خبردار، تمام گرم! ٿڌي ٿيڻ ڏيو. تازو چقندر جي نلڪن کي لوڻ واري پاڻيءَ ۾ اٽڪل 40 منٽن تائين اُباليو، ڌوئي ڇڏيو ۽ اُڇلايو. ٿڌي ۽ ڪٽڻ ڏيو. ناشپاتن کي ڌوئي، سڪي ۽ چوٿون. ڪور کي هٽائي ڇڏيو، گوپ کي پتلي ويجز ۾ ڪٽي، ٿورڙي مکھن ۾ مختصر طور تي ڪٽ ڪريو ۽ هٽايو.
ڊريسنگ
- ڊريسنگ لاءِ، ناشپاتيءَ جي ٿلهي ٿلهي ۾ بيڪن ۽ شاٽ ڪعب رکي، فرائي ۽ هٽائي ڇڏيو. باقي balsamic سرن سان ڊيگليز، ماکي ۽ سرسري شامل ڪريو ۽ لوڻ ۽ مرچ سان موسم. پين مان ھڪڙي ٿانو ۾ منتقل ڪريو ۽ ڪدو جي ٻج جي تيل ۾ زور سان وڌو، موسم ذائقو.
ليمن جو ليٽس
- ليمن جي ليٽ کي صاف ڪريو، ڌوء ۽ سڪي گھمايو. ڊريسنگ ۾ موڙ، چار سرونگ پليٽن جي وچ ۾ ترتيب ڏيو، بيڪن ۽ شيلوٽ مرکب سان ڇڪيو. ٻاهرئين پاسي ناشپاتيءَ جي پنن ۽ چقندر جي سلائسن کي ترتيب ڏيو. پٽين ۾ باقي ڊريسنگ سان بوند ڪريو. برٽل کي ٽڪر ۾ ورهايو، پليٽ تي ورهايو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 357ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 10gپروٽين: 5.1gوڇ: 33.1g
