Blueberries - صحت مند ۽ غذائي سپر فوڊ

blueberries جي باري ۾ دلچسپ حقيقتون

هيٺ ڏنل ۾ توهان کي معلوم ٿيندو ته پوکيل ۽ ٻيلو ٻيري جي وچ ۾ ڪهڙا فرق آهن ۽ جڏهن اهي موسمي طور تي دستياب آهن.

ڇا blueberries جي وچ ۾ ڪو فرق آهي؟

جيڪي گھڻا ماڻھو نه ڄاڻندا آھن: پوکيل بلبري ۽ وائلڊ بلو بيري ھڪ ٻئي کان بلڪل مختلف آھن: عام طور تي استعمال ٿيل نالا بلبري ۽ بلو بيري ٻنھي جھنگلي بلو بيري ۽ پوکيل بلو بيري جا مترادف آھن.

بلو بيري جيڪي اسان سپر مارڪيٽ ۾ خريد ڪندا آهيون تقريبن هميشه نام نهاد پوکيل بلو بيري آهن. اهي اصلي ٻيلو بلو بيري مان نڪتل نه آهن، پر آمريڪا ۽ ڪينيڊا جي نسلن مان.

پوکيل نيري ٻير ٻن ميٽرن جي اوچائي ٻڪرين تي وڌندا آهن. اهي نيري ٻيريون وڏيون وڏيون آهن ٻيلو ٻيري کان، هلڪو، مضبوط گوشت ۽ ذائقو مٺو ۽ نرم آهي. ڇاڪاڻ ته انهن جي چمڙي ٿوري ٿلهي هوندي آهي، پوکيل نيري ٻير جي شيلف زندگي ٿوري گهڻي هوندي آهي.

جهنگلي ٻيلو ٻيلو

ٻيلو بلو بيري، بلو بيري جو هڪ ٻيو قسم، سڄي يورپ ۾ ويران مخروطي ٻيلن ۾ وڌندا آهن، اڀريل ٻج ۽ هيٿ. ان جون ٻڪريون اٽڪل 50 سينٽي ميٽر اوچا آهن، ٻيلو بلو بيري جو ميوو مٽر جي سائيز بابت آهي. ڇاڪاڻ ته انهن جو خوشبودار گوشت ۽ چمڙي قدرتي ٻوٽي جي رنگت اينٿوسيانين جي ڪري تمام گهڻي نيري آهي، ان ڪري نيري ٻير کائڻ سان توهان جي زبان ۽ ڏندن جو رنگ بيڪار ٿي ويندو آهي.

ٻيلو ٻيريون پوکيل نيري ٻير جي ڀيٽ ۾ صحت مند آهن ڇو ته انهن ۾ وڌيڪ اينٿوڪيانين شامل آهن. جڏهن اهو اچي ٿو معدنيات ۽ ويتامين، اتي شايد ئي ڪو وڏو فرق نه آهي. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته ٻيلو ٻيريون پاڻ کي گڏ ڪرڻ چاھيو، توھان کي کائڻ کان اڳ بليو بيري کي 70 درجا گرم ڪرڻ گھرجي، جيئن جھنگلي بليو بيري فاکس ٽيپ ورم سان آلودہ ٿي سگھي ٿي.

نيري ٻير جي موسم

بليو بيري جو فصل جولاء کان سيپٽمبر جي شروعات تائين هلندو آهي. بلو بيري صرف تڏهن پوکيا ويندا آهن جڏهن اهي پڪي ويندا آهن. هتي، پڻ، پوکي ڪيل نيري بيري جي فصل جهنگلي قسم کان مختلف آهي: پوکيل بلو بيري هفتن ۾ پختو ٿيندو آهي ۽ ان ڪري ڪيترائي ڀيرا پوکيا ويندا آهن.

جهنگلي نيري ٻير هڪ ئي وقت ۾ پکڙجي ويندا آهن ۽ سڀني کي گڏ ڪري سگهجي ٿو. نام نهاد blueberry comb (تصوير ڏسو) اڪثر هتي استعمال ڪيو ويندو آهي.

سياري جي مهينن ۾، نيري ٻير درآمد ڪيا ويندا آهن ۽ مثال طور پيرو يا چلي کان ايندا آهن. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ڊگھي ٽرانسپورٽ جي رستن کان پاسو ڪريو، توھان واپس ڪري سگھو ٿا منجمد ٻيلو ٻيلي تي سڄو سال گول. اهي فصل کان پوء فوري طور تي منجهيل آهن ۽ اڃا تائين هڪ سٺو ويتامين مواد آهي.

هتي پڻ آهن بلو بيري خشڪ روپ ۾، مثال طور بلو بيري چانهه، مارڪيٽ تي. انهن جي ٽيننگ ايجنٽ جي اعلي مواد جي ڪري، اهي مدد ڪن ٿا مثال طور دستن سان.

حقيقت ۾ بلو بيري ڪيترو صحتمند آهن؟

هتي توهان اهو ڳولي سگهو ٿا ته ڪهڙن اجزاء سان ننڍا ٻير سکور ڪندا آهن.

غذائي حقيقتون ۽ بليو بيري جون ڪيليئرز

اهو بهترين آهي ته هر روز مقامي سپر فوڊ تائين پهچن: بليو بيريون گهٽ ڪيلوريون ۽ قيمتي اجزاء سان تمام گهڻيون هونديون آهن. ڇاڪاڻ ته اهي کنڊ ۾ پڻ گهٽ آهن، نيري ٻير اڪثر ڪري وزن گھٽائڻ جي ترڪيب ۾ استعمال ٿيندا آهن. بليو بيري ڪيترن ئي ويتامين، معدنيات ۽ اينٽي آڪسائيڊرن سان گڏ.

100 گرام تازو نيري ٻير شامل آهن:

• ڪيلوريون (ڪيڪال): 46
• ٿلهو (گ): 1
• ڪاربوهائيڊريٽ (جي): 6
• فائبر (جي): 4.9

معدنيات:

• پوٽاشيم (mg): 80
• ڪلسيم (ايم جي): 10
• ميگنيشيم (mg): 2
• لوهه (mg): 0.7
• زنڪ (mg): 0.1

وٽامن:

• ß-ڪيروٽين (mg): 35
• وٽامن اي (mg): 2.1
• وٽامن B1 (mg): 0.02
• وٽامن B2 (mg): 0.02
• وٽامن B6 (mg): 0.06
• وٽامن سي (mg): 20

نيري ٻير جو اثر - اهي اجزاء انهن کي تمام صحت مند بڻائي ٿو

• Anthocyanins: نيري ٻير جو رنگ ٻوٽي جي رنگت anthocyanin مان ايندو آهي. اهو هڪ نامور ثانوي ٻوٽي جي مادي مان هڪ آهي ۽ جسم تي مثبت اثر آهي: ان جي اينٽي آڪسائيڊٽ اثر جسم ۾ آڪسائيڊائٽي دٻاء کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ان جو مطلب اهو آهي ته اهو آزاد ريڊيڪلز کي ختم ڪري ٿو. Anthocyanins ڪينسر جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿو، سيلز جي حفاظت ڪري ٿو ۽ جسم ۾ عمر جي عمل کي سست ڪري سگھي ٿو. Anthocyanins پڻ ياداشت جي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي ٿو. Anthocyanins پڻ چيو ويندو آهي ته ٿلهي ميٽابولزم تي سٺو اثر آهي؛ انهن کي cholesterol جي سطح ۽ رت ۾ fatty acids جي ٺهڻ تي مثبت اثر هجڻ گهرجي. Anthocyanins فالج يا دل جي حملن کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا.
• غذائي فائبر ۽ ٽينين: بلو بيري ۾ ٻوٽي جا اڻ وڻندڙ ​​حصا معدي ۽ آنڊن جي صحت تي مثبت اثر رکن ٿا ۽ هضمي جي معمولي مسئلن ۾ مدد ڪري سگهن ٿا. بليو بيري ۾ موجود ٽينن جو هڪ اينٽي بيڪٽيريل اثر آهي ۽ دستن جي بيمارين کي گهٽائي سگهن ٿا. تازيون نيري ٻيريون ھتي ھتي ھلندڙ اثر رکن ٿيون، جڏھن ته خشڪ نيري ٻيريون ھلڪي اسهال جو مقابلو ڪن ٿيون. ان کان سواء، نيري ٻير ۾ موجود ٽينن ٿورڙي ضد سوزش واري مدد سان وات ۾ ننڍڙي سوزش سان مدد ڪن ٿيون.
• نيري ٻير ۾ وٽامن سي ۽ اي: نيري ٻير ٻنهي وٽامن جو سٺو حصو آهي. اهي اينٽي آڪسيڊنٽ سان تعلق رکن ٿا جيڪي آڪسائيڊائٽي دٻاء جي خلاف ڪم ڪن ٿا ۽ سيلن جي حفاظت ڪن ٿا. وٽامن سي پڻ ڪوليجن جي پيداوار کي وڌائيندو آهي، جيڪو چمڙي لاء سٺو آهي. نيري ٻير ۾ وٽامن سي ۽ اي پڻ مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿا.

هڪ ڏينهن ۾ ڪيتريون ئي نيري ٻير جي سفارش ڪئي وئي آهي

جيئن ته صحت مند بليو بيري آهن، توهان کي تمام گهڻو نه کائڻ گهرجي: هڪ ڏينهن ۾ 75-100 گرام بليو بيري جي سفارش ڪئي وئي آهي. تازو نيري ٻير جي اضافي واپرائڻ سان هڪ جلاب اثر ٿي سگهي ٿو.

اهو پڻ ياد رکڻ گهرجي ته نيري ٻير ۾ سليسيلڪ اسيد شامل آهي. هي مادو پڻ اسپرين ۾ ملي ٿو ۽ رت کي ٿلهو ڪرڻ وارو اثر آهي. تنهن ڪري دوا وٺڻ وقت احتياط ڪيو وڃي ته B. ۾ سليسيلڪ ايسڊ پڻ شامل آهي. انهي سان گڏ، ڪجهه ماڻهن کي سيلسيلڪ ايسڊ کان الرجڪ آهي، جيڪو سر درد ۽ چمڙي جي ريش جو سبب بڻجي سگهي ٿو.

بليو بيري خريد ڪرڻ ۽ محفوظ ڪرڻ لاءِ 5 طريقا

• خاص طور تي خوشبودار: اهو بهتر آهي ته بليو بيري خريد ڪرڻ جڏهن اهي هتي موسم ۾ هجن، يعني جولاء ۽ سيپٽمبر جي وچ ۾. پوء blueberries انھن جي پويان ڊگهي ٽرانسپورٽ رستا نه ڪيو آهي ۽ خاص طور تي خوشبودار آهن.
• مولڊ لاءِ احتياط ڪريو: توهان کي ٿلهي، بي نقصان ٿيل نيري ٻير تي ڌيان ڏيڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته حساس ميوو جلدي ٺهيل آهي.
• اهو بهتر آهي ته انهن کي فوري طور تي کائڻ لاء: نيري ٻير جو بهترين ذائقو هوندو آهي جڏهن اهي سڌو کائي ويندا آهن. هن کي ڪرڻ لاء، نيري ٻير کي بيٺل نل جي پاڻيء ۾ وجھو ۽ ٿوري دير سان ڌوء، پوء چڱي طرح صاف ڪريو.
• فرج ۾ رکڻ: Blueberries فرج ۾ هڪ هفتي لاء محفوظ ڪري سگهجي ٿو.
• منجمد يا ڊيهائيڊريٽ: بليو بيري منجمد ڪرڻ لاءِ تمام سٺيون آهن ، پوءِ اهي 12 مهينن تائين رکجن ٿيون. جيڪڏهن توهان وٽ ڊيهائيڊٽر آهي، توهان پڻ نيري ٻير سڪي سگهو ٿا. خشڪ بلوبيري ترڪيبون جهڙوڪ ميوزلي يا ڪيڪ ۾ تمام سٺو ذائقو آهي، پر پڻ هڪ صحتمند ناشتو آهي.

بليو بيري بابت اڪثر پڇيا ويا سوال

بليو بيري ۾ ڪيتريون ڪيليئرون آهن؟

بليو بيريز ۾ گھٽ ڪيلوريون آھن: انھن ۾ صرف 46 ڪيلوريون آھن في 100 گرام ۽ وزن گھٽائڻ لاءِ ھڪڙو شاندار صحتمند ناشتو آھي. بليو بيري ويتامين، معدنيات ۽ قيمتي ٻوٽي جي مادي سان ڀريل آهن.

توهان کي روزانو ڪيتريون ئي بلوبيريون کائڻ گهرجن؟

Blueberries جسم تي اڪثر مثبت اثرات آهن. پر ڪيتريون ئي نيري ٻير صحت مند آهن؟ هر شيء جي باوجود، هڪ ڏينهن ۾ تمام گهڻيون بلوبيريون نه کائڻ گهرجن: هڪ ڏينهن ۾ 75-100 گرام بلوبيري جي مقدار جي سفارش ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته وڏي مقدار ۾ هڪ جلاب اثر ٿي سگهي ٿو يا سر درد ۽ چمڙي جي خارش ٿي سگهي ٿي ماڻهن ۾ سيلسيلڪ ايسڊ عدم برداشت سان.

نيري ٻير ۾ ڪهڙا ويتامين آهن؟

بلو بيري خاص طور تي سيل جي حفاظت ڪندڙ وٽامن سي ۽ اي سان مالا مال آهن.

بليو بيري ۾ ڪيترا ڪاربوهائيڊريٽ آهن؟

Blueberries هيٺين ڪاربوهائيڊريٽ ميون مان هڪ آهي. بلو بيري ۾ صرف 6 گرام ڪاربوهائيڊريٽ في 100 گرام هوندو آهي. مقابلي ۾:

ڪاربوهائيڊريٽ سان مالا مال ميون جهڙوڪ ڪيلي ۾ 21 گرام ڪاربوهائيڊريٽ هوندا آهن. اهڙيء طرح، blueberries تمام چڱي طرح مناسب آهن مثال طور هڪ گهٽ ڪارب غذا تي.