ڪڪڙ پچائڻ: مرغن کي چڱيءَ طرح پچايو

گول ڀاڄيون لذيذ، صحتمند ۽ مختلف قسم جي وينجن کي مالا مال ڪن ٿيون. مرغن کي پچائڻ به پيچيده نه آهي - جيڪڏهن توهان پچائڻ ۽ پچائڻ جي وقت تي ڌيان ڏيو.

ڪڪڙ سان پچائڻ؟ هڪ سٺو خيال! ڇاڪاڻ ته صحتمند ڀاڄين ۾ پروٽين جي مقدار وڌيڪ هوندي آهي، گهٽ ڪيلوريون ڀريندڙ هونديون آهن، ۽ تمام گهڻو فائبر مهيا ڪندا آهن، جن مان اسان کي گهڻو کائڻ گهرجي. انهن ۾ وٽامن بي، وٽامن اي، سي، ۽ اي، ۽ لوهه جي ڪافي مقدار، پر زنڪ ۽ ميگنيشيم پڻ شامل آهن.

مرغن جو ذائقو به ڪيترن ئي مختلف وينجن ۾ آهي: گرم ڪرڻ واري سبزي جي وکر کان وٺي سلاد ۽ گهر جي ٺاهيل فلافيل تائين. سڀ کان وڌيڪ، توهان انهن کي خشڪ فارم ۾ يا سال جي ڪنهن به وقت ۾ حاصل ڪري سگهو ٿا. مثالي طور، توهان تازي، موسمي ڀاڄين سان وينجن ۾ ڪڪڙ کي گڏ ڪريو.

ڪڪڙ پچائڻ: هتي ڪيئن آهي

ڪڪڙ کي ڪڏھن به ڪچو نه کائڻ گھرجي ڇو ته ان ۾ ٽوڪسن فاسين ھوندو آھي، جيڪو صرف پچائڻ دوران ئي ناس ٿيندو آھي. ڪڪڙ جيڪي اڳ ۾ ئي پکڙيل آهن، تنهن ڪري پهريان ان کي ابليو وڃي ۽ پوء اڳتي وڌايو وڃي.

مرغن کي پچائڻ پريشر ڪڪر ۾ بھترين ڪم ڪندو آھي - جھڙوڪ:

پريشر ڪڪر ۾ پکڙيل مرغن کي پاڻيءَ سان ڍڪيو ۽ اُباليو.
ان کان پوءِ مرغن کي 20 منٽن تائين گھٽ گرميءَ تي ھلڪي پاڻيءَ ۾ ھلڪو ھلايو.
توهان اهو ٻڌائي سگهو ٿا ته مرغن کي چاقو سان جانچيو ويندو آهي ته ڇا توهان انهن کي آساني سان سوراخ ڪري سگهو ٿا. ان کان پوء ڀاڄين کي colander ۾ رکي ۽ وهندڙ پاڻي هيٺ ڌوء.
پريشر ڪڪر جي بغير پچائڻ جو وقت تمام گهڻو ڊگهو آهي - فيڊرل سينٽر فار نيوٽريشن 90 کان 120 منٽن تائين ميوو پچائڻ جي سفارش ڪري ٿو. مختلف عنصر پچائڻ جي وقت تي اثرانداز ٿين ٿا: مثال طور مختلف قسم، مرغن جي تازگي (تازو، ننڍو) يا منصوبابندي ڪيل استعمال- جيڪڏهن توهان ڀاڄين کي هومس لاءِ استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا، ته انهن کي ڪيري ڊش جي ڀيٽ ۾ گهڻو وقت پچائڻو پوندو. جنهن ۾ مٽر اهڙيءَ طرح ڪتب آندا آهن، جيئن چڪ تي مضبوط ٿئي.

ڪڪڙ کي ڇڪيو: گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪ

جيڪڏهن توهان مرغي پچائڻ چاهيو ٿا، ته توهان کي اهو پاڻمرادو نه ڪرڻ گهرجي- ڇو ته نه رڳو پچائڻ، پر پچائڻ ۾ به ڪجهه وقت لڳندو آهي- گهٽ ۾ گهٽ ٻارهن ڪلاڪ. جيترو وڌيڪ توهان مرغن کي سُولڻ ڏيو، اوترو وڌيڪ توانائيءَ سان ايندڙ تياري ٿيندي، ڇاڪاڻ ته سوڄ پچائڻ جو وقت به گھٽائي ٿي.

جيڪڏهن توهان مرغن کي 24 ڪلاڪن لاءِ ويهڻ ڏيو ته اٽڪل ڏهن منٽن کان پوءِ پريشر ڪڪر ۾ تيار ٿي ويندا.

جڏهن مرغن کي ڀاڪر پاتو، هيٺ ڏنل طريقي سان اڳتي وڌو:

مرغن کي ٻيڻو پاڻي سان گڏ هڪ ساسپين ۾ وجھو. توهان کي پچائڻ جي وقت ۾ ٿورو وڌيڪ پاڻي شامل ڪرڻو پوندو، جيئن مرغن جي مقدار ۾ اضافو ٿيندو.
مرغن کي گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪن لاءِ ويهڻ ڏيو. نمونن کي ترتيب ڏيو جيڪي مٿي تي ترندا آهن - اهي هاڻي نرم نه ٿيندا. پوءِ اُڇلندڙ پاڻي اڇلايو.
مرغن کي چڱيءَ طرح وهندڙ پاڻيءَ هيٺ ڌوئي ڇڏيو.

Canned chickpeas: جڏهن شين کي تڪڙو وڃڻ گهرجي

جيڪڏهن توهان وٽ اڳ ۾ مرغن کي لڪائڻ جو وقت نه آهي، توهان پڻ خريد ڪري سگهو ٿا اڳ ۾ پکايا مٽر هڪ کنڊ يا جار ۾. اهو بلاشڪ وڌيڪ عملي آهي، پر ان ۾ پڻ ان جا نقصان آهن: ڪجهه ان جو قسم کڻندا آهن ته تازو پکايا مرغ وڌيڪ خوشبودار آهن - ۽ کنڊ وارو نسخو عام طور تي وڌيڪ قيمتي آهي.

ڪڪڙ کي صحيح طرح سان ذخيرو ڪريو

ڪڪڙ جيڪي هڪ ڀيرو پکايا ويا آهن انهن کي گهڻي وقت تائين محفوظ نه ٿو ڪري سگهجي: پکا ٿيل مرغن سان گڏ ڀاڄيون صرف هڪ يا ٻه ڏينهن لاءِ فرج ۾ رکڻ گهرجن - اهو ساڳيو ئي بچيل کنڊ جي ڀاڄين تي لاڳو ٿئي ٿو.

سڪل ڀاڄيون مهينن تائين رکي سگهجن ٿيون. اهو بهتر آهي ته مرغن کي ٿڌي، سڪل جاءِ تي محفوظ ڪيو وڃي - اصل پيڪنگنگ ۾ يا ڪنهن ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾.