John Myers
جيڪڏهن آئون اهو 4-8 هفتا بعد ڪريان ٿو، ڇا ٻيو ڪيننگ بوٽولزم جي خلاف ساڳيو تحفظ فراهم ڪندو، يا اهو تمام دير سان آهي؟ ڇا مان پڪل سائي ڀاڄيون، پيپروني ساس، ڀريل گوبي (بدقسمتي سان سڀ پڪي تيزاب کانسواءِ...) اڇلائي ڇڏيان؟
اسان مائڪرو بايولوجي جي ماهر کان پڇيو ”بوٽولينم ٽوڪسن کان بچاءُ ۽ بچاءُ“ بابت. هو بنيادي طور تي سفارش ڪري ٿو ته تيزاب جي اضافي سان ڪم ڪيو وڃي جڏهن ٻه ڀيرا ابلڻ بدران محفوظ ڪيو وڃي. هن جي راءِ ۾، پراڊڪٽ ۾ سرڪي جي ذائقي کي منهن ڏيڻ لاءِ سرڪي ۽ ليمن جو رس جي ٿوري مقدار کي ترتيب ڏيڻ سان گڏ هڪ بهترين ذائقو هوندو آهي ۽ اهڙي طرح بوٽولينم ٽوڪسن کان به بچائيندو آهي.
جڏهن توهان تيزاب کانسواءِ محفوظ ڪيلن کي گرم ڪيو آهي، هو خاص طور تي مشورو ڏئي ٿو ته انهن کي وقت جي لاءِ ”امن ۾“ ڇڏي ڏيو، پر انهن کي کائڻ جو ارادو ڪرڻ کان اڳ احتياط سان کوليو. جيڪڏهن ڪو منفي دٻاءُ نه آهي، ٺهيل ظاهر ٿي چڪو آهي يا توهان هڪ مختلف محسوس ڪيو، نه "عام" بو، توهان کي فوري طور تي مواد کي ختم ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن پيداوار هڪ مڪمل تاثر ڏئي ٿي، توهان کي اڃا تائين ان کي استعمال ڪرڻ کان اڳ مختصر طور تي ابالڻ گهرجي.
