پستا ڪيڪ، نوگٽ موس ۽ نارنگي-جوش ميوو ڪمپوٽ ماکي ڪييوار سان

پستا ڪيڪ لاءِ اسان پستا کي وچولي سڪل اٽي ۾ پيس ڪري شروع ڪندا آهيون. وچولي گرمي تي هڪ ساسپان ۾ مکڻ کي ڳريو ۽ ان کي هلڪو برائون ڪرڻ ڏيو. ليمن کي گرم پاڻيء سان ڌوء ۽ ان کي سڪي ڇڏيو. ليمن جي چھلڪي کي چڱيءَ طرح پيس ڪريو. بادام کي پستا، پائوڊر کنڊ ۽ ليمن جي زيسٽ سان ملايو. آهستي آهستي انڊا، ڳريل مکڻ ۽ اٽو ۾ وڌو. اٽو کي ٺهيل ۾ وجھو، ان کي 1 ڪلاڪ لاء فرج ۾ وجھو. پوءِ ڪيڪ کي اوون ۾ (وچ ۾) 190 ° (170 °) تي 30 منٽن لاءِ بيڪ ڪريو.

نوگٽ موس لاء، جليٽين کي ڪافي ٿڌو پاڻي ۾ ڇڪيو. نوگٽ ۽ ڪپڙا ڪٽ ڪريو ۽ گرم پاڻيء جي غسل تي ڳري. انڊيءَ جي زردي ۽ رم کي ملايو ۽ گرم پاڻيءَ جي غسل تي چاڙهيو جيستائين ٿلهو ۽ ڪريمي ٿئي. پاڻي جي غسل تي نوگٽ ۽ ڪوورچر جي مرکب ۾ وڌو، ان ۾ وجھو ۽ جليٽين کي نوگٽ ۾ ملايو. اچو ته مرکب کي 10 منٽن لاء ٿڌو ڪيو وڃي ۽ ان دوران ڪريم کي ڇڪيو جيستائين سخت. 1/3 چاکليٽ جي مرکب ۾ وڌو، احتياط سان باقي ۾ وڌايو. ننڍڙي شيشي جي شيشي ۾ ڀريو. گهٽ ۾ گهٽ 4 ڪلاڪ (ترجيح طور تي رات جو).

نارنگي ۽ جوش ميوو جي ٺهيل لاء، 3 نارنگي کي ڇڪيو. نارنگي کي اڌ ڪريو ۽ اڌ ڀريو. نامياتي نارنگي مان 1 چمچ جي چھلڪي کي چڱيءَ طرح رڱيو. نارنگي مان 125 ملي ليٽر جوس ڪڍو. جوش ميوو کي اڌ ڪريو ۽ اندر کي ماپڻ واري پيالي ۾ وجھو. مرکب کي مختصر طور تي صاف ڪريو، هڪ ڇني ذريعي گذريو. puree، نارنگي جو رس ۽ zest ۽ کنڊ کي ٽوڙي آڻيو. نشاستي ۽ ڪيلواڊوس کي اُڇلايو جيستائين اُبلندڙ رس ۾ وجھو ۽ وري اُبالو ۽ وينلا پوڊ جو گودو شامل ڪريو. ملاوٽ کي نارنجي سلائسن مٿان ڇني ذريعي اڇو ۽ ڪمپوٽ کي فرج ۾ ٿڌو ٿيڻ ڏيو.

ماکي ڪويار لاءِ، ماکيءَ ۽ پاڻيءَ کي هڪ ننڍي ساسپين ۾ ملايو، هڪ هم جنس ماس تائين. آگر-اگر کي ٿڌو مرکب ۾ شامل ڪريو ۽ ابل تي آڻيو. گرم ٿيل ماکي-پاڻي-آگر ماس کي 5 منٽن لاءِ ٿڌو ڪرڻ ڏيو ۽ پوءِ ان کي پائيپٽ استعمال ڪندي ٿڌي زيتون جي تيل ۾ ڇڏيو. بهترين اسپيرائڊ ٺهڻ لاء، گلاس کي ٿڌو تيل سان گهٽ ۾ گهٽ 15 سينٽي بلند ٿيڻ گهرجي. 5 منٽن کان پوءِ تيل مان ٺهيل گولن کي ڪڍي گرم پاڻيءَ سان ڌوئي پوءِ انهن کي ڊيزرٽ جي ٻين حصن جي اڳيان ورهايو.