مشروم سوس ۾ بيڪن سان گڏ سور جو گوشت

• سور جي ٽينڊرلوئن مان اڇا ٽنڊن کي هٽايو ۽ 8 ٿلهي سلائسن ۾ ڪٽيو (هر هڪ اٽڪل 50 گرام). هر سلائس جي چوڌاري بيڪن جو هڪ ٽڪڙو لپايو ۽ ضروري هجي ته ان کي ٽوٿپڪ سان درست ڪريو.
• هڪ ٿانو ۾ تيل گرم ڪريو. ميڊلن کي ٻنهي پاسن تي لوڻ ۽ مرچ سان سيزن ڪريو ۽ انهن کي 1-2 منٽن لاءِ ٻنهي طرفن کان برائون فرائي ڪريو ۽ پوءِ ان کي ٻيهر ٻاهر ڪڍي هڪ طرف رکي ڇڏيو.
• پياز کي ڪٽيو ۽ ميڊلن مان پين ۾ رکو، مشروم کي سلائسن يا چوٿين ۾ ڪٽيو ۽ پياز ۾ شامل ڪريو. سرس ۽ ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو ۽ مختصر طور تي ڀڄايو. اڇو شراب ۽ پاڻي جي هڪ sip سان سڀڪنھن شيء کي deglaze. 6-7 منٽن لاءِ اُڇلايو (مشروم جي ٿولهه تي منحصر آهي)، جيڪڏهن ضروري هجي ته ٿورو پاڻي شامل ڪريو.
• باقي پاڻي ۽ ڪريم شامل ڪريو. نشاستي کي ٿوري ٿڌي پاڻيءَ ۾ ملايو ۽ ساس کي ان سان ڳنڍيو جيستائين ان ۾ گهربل مستقل مزاجي ۽ لوڻ ۽ مرچ سان موسم نه اچي. ميڊلن کي ساس ۾ رکو ۽ ٻئي 3-5 منٽن لاءِ ساڙيو. تمام ڊگهو نه آهي، ميڊلن کي اڃا تائين اندر اندر هلڪو گلابي هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ اهي سڪي ويندا.

تي لاڳو ٿئي ٿو

• Spätzle go best with it-> ترڪيب: هتي "Spätzle-Shaker" آهي، تنهنڪري اهو ٻارن جي راند آهي ته هو پاڻ کي اسپاتزل ٺاهڻ، بغير وزن ۽ گهڻو ڌوئڻ جي. ------- يقينا، ٻيون پاسي واريون شيون پڻ ان سان گڏ هجن، توهان جي ذائقي تي منحصر آهي.