جهنگلي جڙي ٻوٽي جي ڪرسٽ سان ليمب فليٽ جو سيڊل جڙي ربن نوڊلز ۽ ريڊ وائن جي گھٽتائي سان

کاڌي پروسيسر ۾ سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو. پيسٽ کي ڊگھي بال ۾ شڪل ڏيو ۽ ٿڌي. جڏهن وقت اچي، سيٽ پيسٽ کي ڪٽي ۽ ليم تي رکي.

تندور کي 80 درجا مٿي ۽ هيٺان گرمي تي گرم ڪريو. ليمن کي مرچ ۽ لوڻ سان سيزن ڪريو ۽ 4-5 منٽن لاءِ سڀني کي ڀڄايو. فليٽ کي ڊش ۾ وجھو، جڙي ٻوٽي جي پيسٽ سان برش ڪريو ۽ تندور جي وچ واري ريڪ تي 30 منٽن تائين پچايو.

ٽماڪن کي لوسن ۽ تيل سان گڏ ڪريو. ڪاٺ جي skewer تي Skewer ۽ پين ۾ grill. آخر ۾ ٿوري آئسنگ کنڊ سان مٽي.

مکڻ کي 1 سينٽي ڪعب ۾ ڪٽيو ۽ گھٽ ۾ گھٽ 30 منٽن لاء منجمد ڪريو. ان کان پوءِ پياز کي چڱيءَ طرح ڪٽيو ۽ کنڊ کي ڪَرَملائي ڪِرَمِلائيز ڪري پين ۾ گولڊن برائون ٿيڻ تائين. پياز شامل ڪريو ۽ مختصر طور تي ڪارمل ۾ ٽاس ڪريو. ڳاڙهي شراب سان ڊيگليز ڪريو ۽ بي پنن، ٿورڙو لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. بغير ڪنهن لڪ جي تيز گرمي تي اڌ کان گھٽ ڪريو. برٿ ۾ وجھو ۽ تيز گرمي تي تقريبا 10 منٽن تائين ٿلهي تائين وڌو. ساس کي ڇني ذريعي هڪ ننڍڙي ساسپين ۾ اُڇليو ۽ اُباليو. آهستي آهستي ٿڌي مکڻ ۾ ويسڪ سان گڏ هلايو جيستائين ساس ٿلهو ۽ چمڪندڙ ٿي وڃي. هاڻي ساس نه کائو! لوڻ ۽ مرچ سان موسم.

هينڊ ميڪر تي آٽي جي ٿلهي سان سڀني اجزاء کي چڱي طرح ملايو. پنھنجي ھٿن سان اٽي کي ھلڪي اٽي جي ڪم واري مٿاڇري تي گوندھ ڪريو ته جيئن ھڪ نرم اٽو ٺھي. پوءِ اٽي کي گونجي جيستائين اهو لچڪدار نه ٿئي ۽ ان کي گوليءَ جي شڪل ۾ هموار مٿاڇري سان ٺاهي سگهجي. جيڪڏهن اٽو اڃا چپچپا آهي، ڪجهه اٽو ۾ گونجي. اٽي جي نرم بال کي ڪلنگ فلم ۾ لپايو ۽ ان کي ڪمري جي حرارت تي تقريبا 30 منٽن تائين آرام ڪرڻ ڏيو. اهو ان کي آسان بڻائي ٿو آٽو کي ٻاهر ڪڍڻ بعد. آٽو پيڪٽ کي پاستا مشين ذريعي رول ڪريو (ترجيح طور تي ٻن ماڻهن سان). هر وقت ٿوري اٽي سان مٽي. نوڊل رولر تي تمام گھٽ نمبر سان شروع ڪريو ۽ تدريجي طور تي ٿلهي ۽ پتلي کي رول ڪريو. هن طريقي سان اٽو نه ڀڃندو آهي ۽ ڪم ڪرڻ آسان آهي. اٽي کي پاڻي سان گڏ ڪريو ۽ پنن کي اٽي جي مٿان رکو ۽ اٽي جي ٻي پرت مٿي تي رکي. پاستا کي روشنيءَ سان رول ڪرڻ لاءِ رولنگ پن استعمال ڪريو ته جيئن اٽو وڌيڪ پتلي ٿئي. تمام گھڻو دٻايو نه ڪريو يا اٽو ڦاٽندو. پوءِ ختم ٿيل پينلن کي پٽين ۾ ڪٽيو ته جيئن سڪي وڃي. پاستا جي پاڻي کي لوڻ ڏيو ۽ پاستا کي تقريبا 4 منٽن تائين ساڙڻ ڏيو. آخرڪار، پاستا کي ڇڪيو ۽ ٿورڙي مکھن ۾ ٽاس ڪريو.