John Myers
مواد
show
Ingredients
سامون ٽارٽي
- 400 g سامون تازو
- 1 ماني بهار پياز
- 1 شهزادي
- لوڻ
- مرچ
- زيتون جو تيل
Avocado Espuma
- 250 g تازو avocado
- 200 g ڌيان
- 1 شهزادي
- 2 پتي جليٽين
- 1 ماني Herbs
- ٿوم
جهنگلي جڙي ٻوٽين جو سلاد
- 3 ماني جهنگلي ٻوٽا
- 2 ٿلهو Vinegar
- 1 ٽيڪس ساروار
- لوڻ
- مرچ
- زيتون جو تيل
جون هدايتون
سامون ٽارٽي
- سامن کي سٺي ڪعب ۾ ڪٽيو. بهار جي پياز کي سٺي رنگن ۾ ڪٽيو ۽ سامون ڪعب ۾ شامل ڪريو.
- هر شي کي لوڻ، مرچ، ليمن جو رس ۽ زيتون جو تيل سان گڏ ڪريو ۽ نيپکن جي انگن ۾ ترتيب ڏيو.
Avocado Espuma
- ايواڪاڊو گوشت کي دہی (گهٽ ۾ گهٽ 5 سيڪڙو ٿلهي)، پارسلي يا ٻين جڙي ٻوٽين جو سٺو حصو ۽ ليمن جو رس ملايو. لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪرڻ لاء موسم ۽ ٻيهر puree. هڪ sieve ذريعي مرکب پاسو (تمام ٺيڪ).
- پيٽ تي ڏنل هدايتن مطابق جليٽين کي پاڻيءَ ۾ وجھو، ان کي نچوڙي ٻاھر ڪڍو ۽ ان کي ساسپين ۾ ايوڪاڊو مرکب جي ھڪڙي حصي سان گرم ڪريو. جڏهن جليٽين کي ڦهلائي ڇڏيو آهي، برتن جي مواد کي ايڪوڪودو مرکب ۾ وڌايو.
- ھر شيء کي وھپ ٿيل ڪريم ٺاھيندڙ ۾ وجھو ۽، سائيز جي لحاظ کان، ھڪڙي (0.5L) يا ٻه (1L) CO2 ڪيپسول تي اسڪرو ڪريو. زور سان ڇڪيو ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن لاء فرج ۾ رکي.
جهنگلي جڙي ٻوٽين جو سلاد
- جهنگلي جڙي ٻوٽي جي سلاد لاء، سڀني اجزاء کي ڊريسنگ ۾ ملايو. پوءِ ڌوتل جهنگلي جڙي ٻوٽين جي سلاد کي ڊريسنگ ذريعي ڇڪيو.
غذا سان
سرسبز: 100gڪيري: 122ڪيڪالڪاربوهائيڊريٽ 2.4gپروٽين: 10.6gوڇ: 7.6g
