John Myers
مواد
show
Ingredients
ڀاڄيون
- 90 ml سويا ساس ڳاڙهو
- 90 ml وڃائڻ
- 70 ml ميرين (مٺي چانورن جي شراب)
- 50 g ماکي
- لوڻ احتياط سان
- 140 g پاڪ چيو ميني
- 2 راڊون بهار جي لڪي
- 100 g اليزي
- 1 ڪرائون سائيز واري گاڏيون
- 200 g رنگين مرچ
- 1 ڪرائون سائيز واري لال مرچ
- 100 g شيشي - مشروم وٺو
- 2 cm Ginger
- 4 ٿلهو مونن جو تيل
- 1 ٽيڪس کاڌي جي نشاستي
جون هدايتون
گوشت جي تياري:
- گوشت کي تقريبا ڪٽ ڪريو. 3.5 سينٽي ٽڪرا. سويا ساس، ساک، ميرين ۽ ماکي کي اچار ۾ ملايو. ذائقو، ڇا لوڻ ڪافي، لوڻ کي احتياط سان شامل ڪريو جيڪڏھن ضروري ھجي. گوشت جو ڪعب شامل ڪريو ۽ ان ۾ اچار ڪريو جيستائين ٻيا سڀ ڪم مڪمل نه ٿين.
ڀاڄيون ۽ سائڊ ڊش چانور يا ساڳيا:
- پهرين چانورن يا پاستا کي تيار ڪريو جيڪو توهان چاهيو ٿا پيڪٽ تي ڏنل هدايتن مطابق ۽ پوءِ ان کي گرم رکو. (جي تياري کان پوءِ ڀاڄيءَ جي تياري تمام جلدي ٿئي ٿي).
- پاڪ چوئي جي پاڙن کي هٽايو. اٽڪل ننڍڙا پن ۽ اڇي ڏاڙھيءَ کي پار وڄائي تنگ پٽين ۾ ڪٽيو. بهار جي پياز ۽ ليڪن کي صاف ڪريو ۽ سلائسن ۾ ڪٽيو جيڪي تمام پتلي نه آهن. گاجر کي ڇڪيو ۽ پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو. ڌوئي کان پوءِ اڌ مرچ کي اڌ ڪري، داڻي کي هٽائي، ان کي ڪٽي ۽ وڏي ٽڪر ۾ ڪٽيو. مرچ کي اڌ ڪريو، ٻوٽي ۽ ٻج کي هٽايو ۽ ٿلهي پٽي ۾ ڪٽي. شيئي وٺي مشروم کي صاف ڪريو (جيڪڏهن ضروري هجي). وڏين کي ننڍين ٽڪرن ۾ ڪٽي ڇڏيو ۽ ننڍن کي ڇڏي ڏيو جيئن اھي آھن. ادرک کي صاف ڪريو ۽ چڱي طرح ڪٽيو.
چڪاس:
- هڪ واڪ يا وڏي پين کي گرم ڪريو. جڏهن اهو گرم آهي، ان ۾ 2 چمچ مونگ جو تيل شامل ڪريو. اچار ٿيل چمچ سان گوشت کي اچار مان ڪڍو، پيالي جي ڪنڊ تي ٽيپ ڪندي ڪڍيو ۽ ان کي هڪ ڀيرو تيل ۾ سلائڊ ڪرڻ ڏيو. خبردار، ڦوٽو! پوءِ سڀني پاسن تي تريو جيستائين گوشت ٻاهران شيشي وارو نظر نه اچي. اهو اٽڪل 1-2 منٽ وٺندو. پوء ان کي فوري طور تي ڪڍيو ۽ مختصر طور تي ذخيرو ڪريو. اچار نه اڇلايو، اهو ڀاڄين لاء ضروري آهي.
- باورچی خانه جي ڪاغذ جي هڪ ٽڪڙي سان وڪ کي صاف ڪريو (وڌيڪ احتياط ڪريو، اهو گرم آهي)، ان کي واپس اسٽو تي رکو، باقي 2 چمچ تيل شامل ڪريو ۽ ان ۾ تمام ڀاڄين کي هلڪو پسائي ڇڏيو. 1 منٽ. ان کان پوء فوري طور تي اچار سان ڊيگليز ڪريو، گرميء کي اڌ ۾ ڦيرايو ۽ ان کي 2 منٽن لاء نرميء سان ابلڻ ڏيو. ساڳئي وقت ۾، ساس کي چمڪائڻ لاء پاڻيء سان ملايو ڪجهه نشاستي ۾ هلايو. پر اهو ٿورڙي مقدار ۽ قدمن ۾. توهان نٿا چاهيو ته ساس پڊنگ جهڙو هجي. 2 منٽ گذرڻ کان پوءِ، گوشت ۾ وڍي، گرميءَ کي بند ڪريو ۽ ڀاڄين کي ڇڏي ڏيو باقي گرميءَ سان اندر. بس هڪ ٽڪرو ڪوشش ڪريو.
- 6......... ۽ توهان خدمت ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا................
