John Myers
ڊيزي خاندان جي اندر، tarragon mugwort خاندان سان تعلق رکي ٿو. تنا، جيڪي 150 سينٽي ميٽرن تائين اوچا ٿين ٿا، تن ۾ ڊگھا، تنگ پٽا ٿين ٿا، جيڪي تقريباً ڊگھا ٿين ٿا. 6 سينٽي. اهي نرم يا وار ٿي سگهن ٿا ۽ مختلف وينجن کي ذائقو ڪرڻ لاء پکا ڏيڻ ۾ استعمال ٿيندا آهن.
بڻ
tarragon جو وطن ايشيا ۾ سمجهيو ويندو آهي. اڄ اهو روس کان اتر آمريڪا تائين ورهايو ويو آهي. بهرحال، اهو خاص طور تي يورپ ۾، خاص طور تي اٽلي ۽ فرانس ۾ پوکي ٿو.
موسم
Tarragon مئي کان آڪٽوبر تائين پوکي ويندي آهي. اهو سڄو سال گرين هاؤس جي پيداوار جي طور تي يا هڪ ٻوٽي جي جڙي جي طور تي دستياب آهي.
مزو
tarragon جي ٻن قسمن جي وچ ۾ فرق ڪيو ويو آهي. روسي يا سائبرين تارگن مضبوط وڌندڙ، مضبوط پر تمام خوشبودار نه آهي. ٻئي طرف جرمن يا فرينچ تارگن، تمام گهڻو حساس آهي، پر هڪ خوشبودار ذائقو آهي. ذائقو ٿورڙو aniseed جي ياد ڏياريندو آهي ۽ سونف جي خوشبو وانگر آهي.
استعمال
Tarragon خاص طور تي فرانسيسي کاڌي ۾ استعمال ٿيندو آهي. اهو بيرنيز ساس ۾ هڪ اهم جزو آهي، هڪ ڪريمي اڇو ساس اڇو شراب ۽ مکڻ سان ٺهيل آهي. Tarragon پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي ذائقو گوشت اچار ۽ اڇو مڇيء جي ساس لاء. اهو سبزي جي وينجن، خاص طور تي ڪوهلربي ۽ ڀاڄين سان سٺو لڳندو آهي. سلاد ڊريسنگ، سرن، سرس ۽ جڙي مکھن کي tarragon سان صاف ڪري سگھجي ٿو. جڙي ٻوٽي هڪ تمام شديد خوشبو پيدا ڪري ٿي جڏهن پکايا ويندا آهن ۽ تنهنڪري ان کي ٿوري استعمال ڪرڻ گهرجي. توهان سلاد لاءِ tarragon خام استعمال ڪريو ٿا، جيڪو توهان اسان جي تريل هيرنگ کي بهتر ڪرڻ لاءِ استعمال ڪندا آهيو.
اسٽوريج
نم ڪپڙي ۾ ويڙهيل ۽ فرج ۾ ذخيرو ٿيل، تازو تاراگون ڪجهه ڏينهن تائين رکندو. اهو پڻ سڪي وڃڻ لاءِ موزون آهي، پر اهو گهڻو ڪري پنهنجي خوشبو وڃائي ٿو. Tarragon پڻ چڱي طرح منجهيل آهي.
