منهنجو جام ڇو نه ٺهندو؟

جام gelling کنڊ سان ٺاهيو ويندو آهي، ۽ هتي کنڊ ۽ gelling ايجنٽ جي مختلف ميلاپ جي نسبت آهن، مثال طور، 1:3 يا 1:2. انگن اکرن جي اصول جي طور تي، ميوو وڌيڪ پاڻي تي مشتمل آهي، جيلنگ ايجنٽ جو وڌيڪ تناسب هجڻ گهرجي. اهو پڻ ضروري آهي، مثال طور، ميوو کي صاف ڪرڻ کان پوء ئي وزن ڪيو وڃي، ته جيئن ميوو ۽ جام کنڊ جو تناسب واقعي صحيح هجي.

جيڪڏهن توهان جو جام تمام گهڻو مائع رهي ٿو، کنڊ کي محفوظ ڪرڻ جو مقدار شايد غلط آهي يا اهو گهڻو وقت پکا نه ڪيو ويو آهي. ان کان بچڻ لاء، توهان پکا ڪرڻ دوران جيلي ٽيسٽ ڪري سگهو ٿا: تقريبا 4 منٽن جي پچائڻ کان پوء، هڪ ننڍڙي پليٽ تي گرم جام جو هڪ چمچو وجهي ڇڏيو ۽ ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. جيڪڏهن اهو هن وقت ۾ جيلي جهڙو يا مضبوط ٿي وڃي ٿو، اهو پڻ شيشي ۾ بعد ۾ سٺو تسلسل هوندو.

مطلب ڇا آھي My Jam ڇا آھي؟

اهو منهنجو جام آهي. هي منهنجو جام آهي.

توهان گهر جي جام کي ڪيئن ٺيڪ ڪندا آهيو جيڪو مقرر نه ڪيو ويو آهي؟

• پهرين، توهان انتظار ڪريو. جام کي سيٽ ڪرڻ لاءِ 24-48 ڪلاڪ ڏيو (ڇاڪاڻ ته سچ پچ، ڪڏهن ڪڏهن اهو ڊگهو وٺي سگھي ٿو پيڪٽين کي مڪمل سيٽ تائين پهچڻ ۾).
• جيڪڏهن اهو اڃا تائين مقرر نه ڪيو ويو آهي، اهو طئي ڪرڻ جو وقت آهي ته ڪيترو جام ٻيهر تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان هڪ وقت ۾ 8 پيالو (4 پنٽس) کان وڌيڪ ٻيهر ٺاهڻ نٿا چاهيو.
• هر 4 پيالو جام لاءِ جنهن کي ٻيهر ٺاهڻ جي ضرورت آهي، گڏ ڪريو 1/4 پيالو کنڊ ۽ 1 چمچ پائوڊر پيڪٽين.
• جام کي گھٽ، وسيع پين ۾ وجھو ۽ کنڊ ۽ پيڪٽين ڪمبو شامل ڪريو. ٿڪايو جيستائين کنڊ ۽ پيڪٽين کي ڦهلائي ڇڏيو. هن نقطي تي، پنهنجو ڪيننگ برتن تيار ڪريو. جار صاف ڪريو ۽ نوان ڍڪ تيار ڪريو.
• برتن کي چولھي تي تيز گرمي تي رکو ۽ جام کي ابل تي آڻيو.
• 5 کان 10 منٽن تائين زور سان کائڻ، باقاعدگي سان هلايو. ٿلهي ٿيڻ جي نشانين لاءِ ڏسو.
• پليٽ يا شيٽنگ ٽيسٽ استعمال ڪندي ٽيسٽ سيٽ (ٻئي بيان ڪيل هتي).
• جڏهن جام مطلوب ٿلهي تي پهچي، برتن کي گرميء تان هٽايو.
• تيار ٿيل جار ۾ جام وجھو. رمز کي صاف ڪريو، بلڪل نوان لڊز لاڳو ڪريو، ۽ ساڳئي پراڻي بينڊ تي اسڪرو ڪريو.
• ھڪڙي ٽھلندڙ پاڻي جي غسل خاني ۾ عمل ڪريو وقت جي مقدار لاءِ طريقت ۾ درخواست ڪئي وئي.
• جڏهن پروسيسنگ وقت ختم ٿي وڃي، غسل مان جار هٽايو. جار کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو ۽ پوء سيل کي جانچيو.

ڇا توھان جام کي ريبوٽ ڪري سگھوٿا جيڪڏھن اھو سيٽ نه ٿيو؟

هي ڇا آهي؟ جيڪڏهن توهان کي خبر آهي ته توهان جي جيلي يا جام تيار آهي. جيڪڏهن اهو اڃا به سيٽ نه ٿيو آهي ته پوء ٻيو 1/4 کان 1/2 پيڪٽين ۾ شامل ڪريو بغير کنڊ جي پيڪٽين ۽ ان کي 1 منٽ لاء ٻيھر آڻيو.

ڇا ڪجي جيڪڏهن جام ڳري نه آهي؟

مکڻ کي پاڻيءَ سان ملايو ته slurry ٺاهيو، پوءِ ان کي جام جي آميزش ۾ شامل ڪريو. ان کي ابل تي آڻيو، ۽ جام تقريبا فوري طور تي ٿڪڻ گهرجي.

منهنجو جام ڇو نه ٺهيو آهي؟

جام نه ٺهڻ ​​جو ٻيو وڏو سبب اهو آهي ته کنڊ جي ٺهڻ کان پوءِ ان کي گهڻي وقت تائين نه اُباليو ويو هو، تنهنڪري سيٽنگ پوائنٽ تي نه پهچي سگهيو. سيٽنگ پوائنٽ اهو آهي جڏهن اُبلندڙ مرکب 105c/220F تي پهچي وڃي ۽ هڪ کنڊ/جيم/ڪنڊي ٿرماميٽر مفيد آهي جيئن توهان ان کي بلبلنگ جام جي پين ۾ وجهي سگهو ٿا ۽ درجه حرارت چيڪ ڪري سگهو ٿا.